[发明专利]一种护目健脑复合饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮品技术领域，具体涉及一种护目健脑复合饮料及其制备方法。

背景技术

现在生活节奏很快，脑力工作者很多用眼和用脑过多，一天下来眼睛和身体会很疲劳，而我们平时饮用的饮料大多无护目和健脑的保健作用，因此需要研发一种护目和健脑的饮料，减少用眼和用脑疲劳症状，使人们可以更好的投入工作和生活。

专利一种护目健眼饮料及其制备方法(申请号为CN201110343486.5)，公开了一种护目健眼饮料及其制备方法，由以下物质按质量份数比组成：含花青素60-90％的蓝莓提取物或含花青素10-25％的葡萄籽提取物500-2500份，维生素A或类胡萝卜素1-3份，维生素E10-30份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕4000-12000份；饮用水400-510万份；将维生素A或类胡萝卜素溶于石油醚中组成A液；蓝莓提取物或葡萄籽提取物溶于饮用水中组成B液；取维生素E，溶解于80℃的饮用水中组成C液；将纳米豆粕溶于饮用水中，依次加入上述A、B、C液，混合搅拌0.5-12小时，加热至80℃分馏除去石油醚，加入纯净水，混合均匀，灭菌、无菌灌装。本发明饮料由于活性成分吸附在纳米豆粕上，不易受外界光照温度等条件的影响，稳定性大幅提高。然而该发明中只有护目的保健作用，无健脑的保健作用。

因此，急需一种减缓用眼和用脑疲劳，口感较好的护目健脑复合饮料及其制备方法。

发明内容

为了解决现有人们用眼和用脑疲劳的问题，本发明的目的是提供一种护目健脑复合饮料及其制备方法，具有减缓用眼和用脑疲劳，口感较好的优点。

本发明提供了如下的技术方案：

一种护目健脑复合饮料及其制备方法，由以下质量份的原料组成：黑莓提取液3-4份、猕猴桃提取液2-3份、枸杞提取液4-5份、巴旦木提取液5-6份、樱桃提取液1-2份、白砂糖3-5份、蜂蜜2-3份和水80-100份。

优选的，由以下质量份的原料组成：黑莓提取液3.5份、猕猴桃提取液2.5份、枸杞提取液4.5份、巴旦木提取液5.5份、樱桃提取液1.5份、白砂糖4份、蜂蜜2.5份和水90份。

巴旦木具有健脑开窍安神，健肾，明目的功效；枸杞具有养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目的功效；黑莓中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，营养丰富，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用；猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用；樱桃具有能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻的功效。

上述护目健脑复合饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1：挑选枸杞、新鲜的黑莓、去皮剔核后的新鲜樱桃、去皮去芯的新鲜猕猴桃分别用3倍重量的水浸泡一定时间，热水浸泡后去皮的巴旦木果仁用5倍重量的热水浸泡一定时间；

S2：分别过滤S1步骤中的枸杞、黑莓、樱桃和猕猴桃，再用榨汁机分别鲜榨成枸杞浆液、黑莓浆液、樱桃浆液和猕猴桃浆液，浸泡软化的巴旦木用磨浆机充分研磨，过筛，得到巴旦木浆液；

S3：枸杞浆液与水的比例为1:4、黑莓浆液与水的比例为1:3、樱桃浆液与水的比例为1:2和猕猴桃浆液与水的比例为1:2加入水，在80-85℃温度下浸取50-60分钟，加入0.02％-0.04％的果胶进行澄清，再进行膜过滤，得到枸杞提取液、黑莓提取液、樱桃提取液和猕猴桃提取液，巴旦木浆液加入乳化剪切罐中，再加入热水，热水与巴旦木浆液比例为3:1，在75-80℃温度下混合30-40分钟，冷却后，进行膜过滤，得到巴旦木提取液；

S4：取相应比例份数的枸杞提取液、黑莓提取液、樱桃提取液、猕猴桃提取液和巴旦木提取液、白砂糖、蜂蜜和水加入搅拌混合罐内进行充分混合，在40-45℃温度下静置20-30分钟，再进行抽滤，在90-100℃温度下高温杀菌20-30分钟，即得到成品。

优选的，所述S3步骤中膜过滤的膜孔径为0.4-0.5微米。

优选的，所述S2步骤中巴旦木提取液的过筛目数为100-150目。

本发明的有益效果是：该发明配方中巴旦木和枸杞起到主要的护目和健脑作用，黑莓、猕猴桃和樱桃可以补充人体所需的其他营养，且增加其风味，使口感更好。

具体实施方式

实施例1