[发明专利]一种家常速食熟面的配料及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711129234.6 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108157884A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 孙新建;陈国 | 申请（专利权）人： | 南阳麦香源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州意创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41138 | 代理人： | 韩晓莉 |
| 地址： | 474250 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 速食 制备工艺 重量份数 助消化 补血 当归 独特风味 清热生津 速食产品 原料组成 增进食欲 白胡椒 调味剂 食用盐 芝麻酱 胡萝卜 冰糖 食用油 翻炒 富含 活血 切碎 煮制 维生素 蛋白质 黄瓜 冷却 饮用水 生产 | ||
1.一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜6-8份、白胡椒1-3份、胡萝卜4-6份、当归1-2份、冰糖0.4-0.6份、芝麻酱0.6-0.8份、饮用水8-10份、食用盐0.3-0.5份、调味剂0.1-0.3份、食用油3-5份。
2.一种家常速食熟面的配料及其制备工艺，其特征在于它的制备工艺包括以下步骤：一、取黄瓜、胡萝卜、当归放置于容器中清洗，清洗完毕后将黄瓜、胡萝卜、当归切成丁状混合，去白胡椒碾压呈粉末状；二、在锅中加入适量的食用油，待油面冒气油烟时，将混合物倒入锅中快速翻炒后立即往锅中加入适量的饮用水，对混合物进行煮制；待水沸腾时，加入适量的食用盐、冰糖、芝麻酱、白胡椒粉继续煮制一段时间，加入调味剂即可完成汤料煮制；三、将煮制的汤料取出放置于高温杀菌后的容器中自然冷却，冷却后将汤料进行袋装包装封口，再将包装好的汤料放置于冷冻库中冷冻保存即可。
3.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜6份、白胡椒1份、胡萝卜4份、当归1份、冰糖0.4份、芝麻酱0.6份、饮用水8份、食用盐0.3份、调味剂0.1份、食用油3份。
4.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜7份、白胡椒2份、胡萝卜5份、当归1.5份、冰糖0.5份、芝麻酱0.7份、饮用水9份、食用盐0.4份、调味剂0.2份、食用油4份。
5.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜8份、白胡椒3份、胡萝卜6份、当归2份、冰糖0.6份、芝麻酱0.8份、饮用水10份、食用盐0.5份、调味剂0.3份、食用油5份。
6.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的快速翻炒时间为3-5分钟。
7.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的袋装包装为真空包装。
8.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的袋装包装容量为每袋0.5kg。
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