[发明专利]生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201711137790.8 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107927470A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 郝青 | 申请（专利权）人： | 陕西环珂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 贾苗苗 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生姜 红枣 枸杞 复合 饮料 制备 方法 | ||
1.生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将生姜清洗干净后，切成0.3-0.5cm厚的片，按照料液比1:10加入水中，在100℃下加热2-5min，自然冷却至室温后，打浆，过滤，滤液即为生姜汁；
（2）将红枣去核后清洗干净，在40-50℃下浸泡在维生素C溶液中30-50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70-80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；
（3）将枸杞清洗干净，按照料液比1:5加入水中，浸泡30min后，打浆，然后在60-80℃下搅拌20-40min，过滤，滤液即为枸杞汁；
（4）将生姜汁、红枣汁、枸杞汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂混合，在100rpm的转速下搅拌30min；
（5）超声分散20min；
（6）灭菌、包装。
2.根据权利要求1所述生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中维生素C溶液的质量浓度为0.2%。
3.根据权利要求1所述生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，红枣和维生素C溶液的质量比为1:12。
4.根据权利要求1所述生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）中所述的稳定剂为质量相等的黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠的混合物。
5.根据权利要求1所述生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，生姜汁、红枣汁、枸杞汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂的质量比为2:4:3:0.05:0.03:0.01。
6.根据权利要求1所述生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（5）中，超声分散的条件为：超声功率100-300W、超声频率20-40Hz。
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