[发明专利]炙子

说明书

一种炙子，包括圆形或多角形炙子框架，还包括与上述炙子框架相结合，同时包含以相互平行方式并以一定间隔排列的较多炙子条，另外，本发明即炙子设有排油长槽，而且不会使相邻的炙子条之间按照垂直方向部分重叠，仅向特定方向倾斜排列，进而在利用本发明即炙子对肉类及鱼类等种类的食材进行烧烤时，可防止所产生的油向直下方进行自由落体运动至加热源。同时因本发明即炙子具有构造简单的特点，所以易于生产和清洗。

技术领域

本发明属于烧烤设备领域，涉及一种烧烤用炙子。

背景技术

炙子设置于烤具上面位置，主要使用用途为烧烤，其还被称为烧烤网等。炙子的成形形状一般为金属丝以直角相交叉而成的网格形状。现有的炙子放置烤肉类及鱼类食材时会生成油，容易滴落到加热源上，产生烧烤烟，食材与金属丝接触容易粘到炙子上，而且食材受热不均匀容易导致粘连，不便于清洗。

发明内容

该发明的目的是，为了解决上述传统技术所带来的诸多问题。具体来讲就是，为了保证烤肉类及鱼类食材时生成的油向外排除，防止滴落到加热源上，进而可以最大限度地接近无烟烧烤标准，同时保证，食材不容易粘到炙子上而且食材受热均匀、提高料理的鲜美味道、便于生产和清洗。

为了达到上述目的，本发明的炙子包括圆形或多角形炙子框架和与上述炙子框架相结合并以相互平行方式并以一定间隔排列的多个炙子条。

上述炙子条是，通过按长度方向延长较长的第一侧突出部位、与第一侧突出部位互成对向关系的第二侧突出部位及连接上述第一及第二侧突出部位的底部等以成型，并通过上述第一及第二侧突出部位内侧面及上述底部上面，形成凹槽形排油长槽。

上述第一侧突出部位的高度比上述第二侧突出部位的高度要高，所以如果将食材放置在上述数量多个的炙子条上，则此时，只有相邻的上述炙子第一侧突出部位对上述食材起支撑作用，并且此时上述炙子条第二侧突出部位不会对上述食材起支撑作用，而对上述食材进行烧烤时，所产生的油则将通过上述排油长槽向炙子条外部排出。

为了让放置于炙子上的食材，相对于加热源的垂直方向露出，上述炙子条之间要设置空间。

上述炙子中的炙子条，从上述炙子条的第二侧突出部向上述第一侧突出部方向向下倾斜。

上述炙子条的理想倾斜角度范围为1～20度。

上述炙子条之间形成的空间，其最小理想宽度范围为2～10mm。

上述炙子条的第一侧突出部位，在其外侧面即上述第二侧突出部位相反方向的侧面，设有防止油流动的槛或槽。

上述炙子条的底部下面可以设有防止油滴掉落用槽。

有益效果：

本发明即炙子的特点为，设有排油长槽，同时不会使相邻炙子条之间按照垂直方向部分重叠，而是使其按照特定方向倾斜。因此在对肉类及鱼类等食材进行烧烤时，本炙子可防止生成的油向垂直下方进行自由落体运动至加热源，从而可达到接近无烟烧烤的目的，同时将与烧烤食材接触的炙子条面积最小化，并使炭火所散发的热量通过炙子条间接传导至食材的比率最小化，进而可使食材在烧烤时不易粘于炙子并能使食材受热均匀，更加美味。

本发明的另外一个特点就是，因其构造简单而易于生产，并且在使用清洁球、洗涤用抹布、洗涤用清洁刷等洗涤用具清洗时，可以比较容易地接近或接触到排油长槽及炙子条除外的其他部分，所以易于清洗。

附图说明