[发明专利]一种卤面条及其制备方法

说明书

本发明提供一种卤面条及其制备方法，其用料及用料重量份配比是机压湿面条0.8‑1.2、瘦猪肉0.1‑0.2、大蒜薹0.3‑0.4、猪油0.1‑0.2。制备方法是先用油炒熟瘦肉，含一些肉汁，再把蒜薹炒熟，并与瘦肉混合均匀成为卤子，将一层面条一层卤子摊放在蒸盘上，在蒸锅内蒸10分钟，打开拌匀分袋包装，冷藏。本发明的优点是，它能将卤汁浸在面条中，使面条味道鲜美，同时面条含水份少，饱腹耐饿。

技术领域

本发明涉及食品，具体是一种卤面条及其制备方法。

背景技术

面条的吃法多种多样，个人的喜好不同，有些人喜好吃水份很少的面条，它好吃且耐饥。

发明内容

本发明的目的是要提供一种卤面条及其制备方法。

实现本发明目的的技术方案是：

一种卤面，其用料及用料重量份配比为：

机压湿面条 0.8-1.2

瘦猪肉 0.1-0.2

大蒜薹 0.3-0.4

猪油 0.1-0.2

制作方法是：1、先用油炒熟瘦肉，含一些肉汁；2、再把蒜薹炒熟，并与瘦肉混合均匀成为卤子；3、将一层面条一层卤子摊放在蒸盘上；4、在蒸锅内蒸10分钟；5、打开拌匀，分袋包装，冷藏。

本发明的优点是，它能将卤汁浸在面条中，使面条味道鲜美，同时面条含水份少，饱腹耐饿。

具体实施方式

一种卤面条及其制备方法，其用料及用料重量份配比为：

机压湿面条 1

瘦猪肉 0.2

大蒜薹 0.35

猪油 0.15

制备方法：先用油炒熟瘦肉，含一些肉汁，再把蒜薹炒熟，并与瘦肉混合均匀成为卤子，将一层面条一层卤子摊放在蒸盘上，在蒸锅内蒸10分钟，打开拌匀分袋包装，冷藏。