[发明专利]一种枇杷面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201711139851.4 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107897702A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 岑万嘉;童吉文;田景荣;岑昊 | 申请（专利权）人： | 贵州省兴仁县佳文生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 杨明 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 面条 及其 制作方法 | ||
1.一种枇杷面条，其特征在于，所述枇杷面条主要由按照重量份数计的以下原料制成：
20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉；
其中，所述枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。
2.根据权利要求1所述的枇杷面条，其特征在于，所述枇杷面条主要由按照重量份数计的以下原料制成：
25份的所述枇杷水汁与100份的所述面粉；
其中，所述枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：70份的所述枇杷叶水汁、10份的所述枇杷花蕾水汁以及15份的所述枇杷果水汁。
3.一种枇杷面条的制作方法，其特征在于，包括：
将按照重量份数计的20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉混合，并在进行搅拌后装入加工面机进行面条加工作业；
其中，所述枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。
4.根据权利要求3所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，所述枇杷叶水汁是通过选取成熟的老枇杷叶依次进行洗净、脱毛、低温淬炼以及第一次炮制成水的方式得到的，优选地，低温淬炼的温度为50～65℃。
5.根据权利要求3所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，所述枇杷花蕾水汁是通过将枇杷花蕾在100℃以下的开水中进行第二次炮制后提取得到的。
6.根据权利要求5所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，第二次炮制的时间为0.5～2h。
7.根据权利要求3所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，所述枇杷果水汁是通过将枇杷果用打浆机打成果汁后得到的。
8.根据权利要求7所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，所述枇杷果是将速冻后的速冻枇杷果解冻后得到的。
9.根据权利要求3至8中任一项所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，装入加工面机进行面条加工作业之前的搅拌时间至少为0.5h。
10.根据权利要求3至8中任一项所述的枇杷面条的制作方法，其特征在于，所述枇杷面条的制作方法还包括将所述加工面机加工得到的面条进行晾干或烘干，并在晾干或烘干后进行包装。
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