[发明专利]一种枇杷面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及面条制作技术领域，且特别涉及一种枇杷面条及其制作方法。

背景技术

枇杷为蔷薇科枇杷属植物，因果形状似枇杷而得名。我国是枇杷的原产地，也是世界上主要的枇杷生产国，产量约占世界枇杷总量的70％。枇杷果实肉质柔软多汁，鲜美可口，营养丰富，含有大量的碳水化合物、维生素以及多种矿物质。同时，枇杷还具有很高的药用价值，被誉为保健水果，深受国内外消费者的欢迎。

但是，现有的技术对枇杷的加工还停留在果实的直接食用或制成罐头，其本身的营养价值得不到充分地发挥。

发明内容

本发明的目的在于提供一种枇杷面条，此枇杷面条充分地发挥了枇杷的营养价值，其颜色显土黄色，耐煮，质软、滑润、可口。具有止咳、润肺功效，是食药共用的天然食品。

本发明的另一目的在于提供一种枇杷面条的制作方法，此制作方法简单方便，可充分地保留枇杷的营养价值，其制备得到的枇杷面条颜色显土黄色，耐煮，质软、滑润、可口。具有止咳、润肺功效，是食药共用的天然食品。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种枇杷面条，枇杷面条主要由按照重量份数计的以下原料制成：

20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉；

其中，枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。

本发明提出一种枇杷面条的制作方法，包括：

将按照重量份数计的20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉混合，并在进行搅拌后装入加工面机进行面条加工作业；

其中，枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。

本发明实施例的枇杷面条及其制作方法的有益效果是：

提供的枇杷面条包括枇杷水汁以及面粉。枇杷水汁呈黄色，制备得到的面条颜色呈土黄色。其中，枇杷水汁包括合理配比的枇杷叶水汁、枇杷花蕾水汁以及枇杷果水汁。枇杷叶味苦、性微寒，归肺、胃经，有清肺止咳、降逆止呕以及消炎的作用，从而可提高面条的营养价值。枇杷花蕾性温，可入肺散寒，化痰止咳，还可治疗伤风感冒，进一步地提高了面条的营养价值与口感。同时，枇杷果性凉、味甘酸，有润肺、止咳、生津之功效，可以辅助治疗肺热咳嗽、虚热肺痿等症，可以进一步地提高面条的营养价值与口感。

综上所述，制备得到的面条颜色显土黄色，耐煮，质软、滑润、可口。具有止咳、润肺功效，是食药共用的天然食品。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的枇杷面条及其制作方法进行具体说明。

一种枇杷面条，枇杷面条主要由按照重量份数计的以下原料制成：

20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉；

其中，枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料：65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。

详细地，枇杷有润肺、止咳、清热、健胃等作用；营养丰富，含有丰富的碳水化合物，蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、有机酸、维生素A、B、C、B1、B2以及钙、钾、磷、铁等元素；其中胡萝卜素含量位居水果中第三，枇把所含类胡萝卜素种类主要包括玉米黄质、紫黄质和叶黄素以及部分金黄质、六氢番茄红素等。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

其中，枇杷的药用价值极高，枇杷的果实、叶、种子、花、根、均可入药。

枇杷果性凉、味甘酸，有润肺、止咳、生津之功效，可用来辅助治疗肺热咳嗽、虚热肺痿、衄血呕逆等症，据《滇南本草》记载：枇杷治肺痿痨伤吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小儿惊风发热。