[发明专利]一种制备味精的环保工艺

权利要求书

1.一种制备味精的环保工艺，其包括如下步骤：步骤1）制备谷氨酸发酵液，步骤2）菌株再利用，步骤3）制备味精。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述步骤1）制备谷氨酸发酵液，包括如下步骤：将谷氨酸棒杆菌种子液按照8%的接种量接种于装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵，培养温度35℃，通过调节搅拌转速与通气量保持溶氧水平为20％，通过自动流加氨水将pH值维持在6.8(0～24 h)、6.5(24～48 h)；并通过流加浓度为100g/L的葡萄糖溶液将残糖控制在不低于1.0％，发酵至48h停止，得谷氨酸发酵液。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述发酵培养基的组分为：葡萄糖9%，糖蜜2%，玉米浆3%，尿素0.5%，硫酸亚铁0.01%，硫酸镁0.01%，磷酸二氢钾0.01%，pH6.8，以上为质量比。

4.根据权利要求2或3所述的工艺，其特征在于，所述步骤2）菌株再利用，包括如下步骤：谷氨酸发酵液经微滤膜过滤，分别收集湿菌体和滤过液A；往湿菌体中添加1-2wt%双氧水以及2-3wt%电气石，100rpm搅拌60min，然后停止搅拌，加热至50-55℃，保温60-120s，自然冷却至室温，再添加到两倍重量的透析培养基中，培养温度35℃，100rpm搅拌培养6h，微滤膜过滤收集菌体和滤过液B。

5.根据权利要求4所述的工艺，其特征在于，所述透析培养基为：磷酸二氢钾0.5%，磷酸氢二钾0.5%，硫酸亚铁0.02%，硫酸镁0.02%，硫酸锌0.01%，调整pH为6.8，以上为质量比。

6.根据权利要求4所述的工艺，其特征在于，所述微滤膜为无机陶瓷膜，截留分子量为2000Da，微滤温度为35℃。

7.根据权利要求4所述的工艺，其特征在于，所述步骤3）制备味精，包括如下步骤：将滤过液A和滤过液B合并得到混合液A，往混合液A中添加占混合液A十分之一重量份的碳酸钠，100rpm搅拌30min，得到混合液B，然后将混合液B加入脱色泵中，再加入质量分数为1％的活性炭，脱色30min；再以3000rpm离心10min，收集脱色液；将脱色液加入浓缩锅中，于65℃进行浓缩处理，得到味精粗品。

8.按照权利要求1-7任其一工艺制备的味精产品。