[发明专利]一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法

权利要求书

1.一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S001预处理：对成熟的铁核桃进行处理，得到干燥的核桃仁，干燥的核桃仁水分≤5％；

S002煎炒：对干燥的核桃仁进行煎炒，煎炒时间为40-50min；

S003挤压：通过设备将将煎炒后的核桃仁挤压成糊状制成料浆；料浆的pH值为4.5-5.5；

S004兑浆搅油：将料浆放置于锅中用水进行熬制；料浆与水的料液比为1:4-1:6；

S005油水分离：将步骤S004中的油水混合液静置冷却，使其自然分层，制得毛油；

S006精炼：对毛油进行精炼，降低毛油中的含水量，确保精炼之后毛油的含水量≤0.05％，制得精炼油；

S007静置沉淀：将精炼油放置于陶土罐中静置5-10天；

S008过滤：5-10天之后对陶土罐内的精炼油进行过滤，滤出精炼油中的杂质，制得成品油。

2.根据权利要求1所述的一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法，其特征在于，所述步骤S001的预处理包括去皮、清洗、烘烤、破碎和分筛，所述去皮是去除成熟铁核桃的青皮；所述清洗是指对去皮后的铁核桃进行清洗和筛检，将不成熟的、霉变的铁核桃去除；所述烘烤是指对清洗后的成熟铁核桃进行烘干，确保核桃仁水分含量≤5％；所述破碎是指对烘烤后的铁核桃进行破碎，将铁核桃的核桃壳击碎；所述分筛是指将被击碎的核桃壳和核桃仁分离开，取得核桃仁。

3.根据权利要求1或2所述的一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法，其特征在于，所述步骤S002中煎炒的时间不超过45min。

4.根据权利要求1所述的一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法，其特征在于，所述步骤S006的精炼包括加热和过滤，所述加热是指将毛油放置于容器内部，对容器内部的毛油进行加热，去除毛油中的水分；所述过滤是指将加热后的毛油用滤网进行过滤除杂；多次加热、过滤之后制得精炼油；精炼油的含水量≤0.05％。