[发明专利]一种黑蒜玛咖保健食品的配方及其制作工艺

说明书

本发明公开一种黑蒜玛咖保健食品的配方及其制作工艺，所述一种黑蒜玛咖保健食品的配方，包括黑蒜，玛珈，锁阳，菲菜籽；一种保健食品的制作工艺包括挑选原料‑清洗‑烘干‑磨粉‑包装。上述技术方案对强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、预防肠胃疾病、降低血糖、预防糖尿病、防治心脑血管疾病、保护肝功能、旺盛精力、预防感冒八大功效，适合在市场上广泛推广和应用。

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及到一种黑蒜玛咖保健食品的配方及其制作工艺。

背景技术

现有市场上的治疗疾病的药物和保健食品种类很多，常常涉及到人体病理的诸多方面，特别是一些配方的设置，其成分犹为重要，作为一种关键配方之一就是玛咖。十年前，玛咖以秘鲁“国宝”身份引入云南。那时，玛咖的产能、功效，功能，及病理作用，就被大多数人所共知。十年后，随着引用种植的成功，研发的不断深入，玛咖以其调节内分泌系统，改善性功能的诸多功效，一举成为人们梦寐以求的保健食品，特别是其药食同源的特点，备受中国人民的喜爱和推崇。随着知名度的提高，其市场需求急速扩大。与此同时玛咖的产能也不断在增加和延伸。从引种初期，不到100 公斤的产量，再到今年预计超800 吨产能。产品形态从原来的卖原材料，向目前的片、粉、剂、酒，食品类等深度加工、高附加值方向扩大生产和发展，天然玛咖原生长在秘鲁安第斯山海拔四千米高处，这里荒寒贫瘠，几乎寸草不生，就连生存很强的老鼠苍蝇都无法生存。而玛咖却常年蕴育蓬勃的生机，当地印加人在饥渴难耐时用它暂时裹腹，谁知食用后却发现男女性能力都提高了很多，于是印加男女尽享鱼水之欢迅速繁衍的天伦之乐，玛咖历代被珍视为天赐的国宝。

另一方面，黑蒜是目前风靡海内外的绿色保健食品，黑蒜是用新鲜的生蒜为原料，不加任何添加成分，经过特殊的发酵工艺和技术生产的大蒜制品，是一种新型的健康食材。

现有市场上对于这种综合性能防止多种疾病的健康食品十分缺少，人们常常靠药品来维持，可是药品中含有大量的化学成分，对人体有一定的负作用，食后虽然效果明显，可是没有持久性，特别是对抗病能力差的老年人和小孩子来说，有危害性，所以有待推陈出新。

发明内容

为了克服上述技术的不足，本发明提供了一种黑蒜玛咖保健食品的配方，所述配方包括黑蒜，玛珈，锁阳，菲菜籽；所述黑蒜占30％，所述玛珈30％，所述锁阳占20％，所述菲菜籽占20％；所述黑蒜是由大蒜通过盐水浸泡，经过烘烤后，在发酵箱中需60-70 天高温下，发酵而成，发酵后的黑蒜具有大蒜素和白色油脂性液体为硫化丙烯。

优选的，所述盐为海盐，所述水为饮用水，其比例为1 ∶ 2。

优选的，所述发酵后的黑蒜的保健作用是生蒜的30 倍以上，具有大无蒜臭、低刺激性的s- 丙烯基麸氨基酸成分，碳水化合物分解成果糖。

优选的，所述大蒜素即使稀释10 万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒。

本发明还提供了一种保健食品的制作工艺，包括以下五个步骤：

步骤1、精心按比例挑选原料；

步骤2、把挑选完的原料放入清洁池内进行清洗，按步骤1 比例分成四等分；

步骤3、用烘干机用高温，对原料进行烘干，还可以用喷雾机对原料干燥；

步骤4、把烘干好的四部分原料放在磨制机里精细磨粉、混合均匀；

步骤5、按包装的大小，称出重量包装成产品。