[发明专利]一种调味料品的制备方法在审
| 申请号： | 201711157837.7 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN107897838A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 齐宏伟 | 申请（专利权）人： | 齐宏伟 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/22 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 康凯 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 制备 方法 | ||
1.一种调味料品的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：
（1）取自筋，选择鲜嫩，初长芽为主；粉碎，过40目筛；
（2）将所得粉末于二氧化碳超临界萃取仪中萃取，萃取压力为25 MPa，萃取温度为35℃，二氧化碳流量为20L/h，夹带剂无水乙醇为0.5Ml/g时，所萃取混合物色泽、形态较好，为浅绿色粘稠状伴有白筋香的半固体膏状物；
（3）萃取后在40℃下真空浓缩、冷冻干燥，得到白筋膏；
（4）向白筋膏中加无水乙醇，即得到白筋提取液，装瓶备用；
（5）称取200g的精盐，分别加入白筋提取液20-125毫升中，并加入20g谷氨酸钠、麦芽糊精5-25g、1g柠檬酸，混合均匀后冷冻干燥8h；
（6）取出研磨并过60目筛，取得颗粒大小均一的产物，装瓶储存。
2.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中白筋提取液为20毫升。
3.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中白筋提取液为125毫升。
4.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中白筋提取液为50毫升。
5.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中麦芽糊精5g。
6.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中麦芽糊精25g。
7.如权利要求1所述一种调味料品的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中麦芽糊精10g。
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