[发明专利]一种中药饮片的炒制方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药饮片加工技术领域，具体涉及一种中药饮片的炒制方法。

背景技术

中药应用领域中，很多中药饮片为了达到药效，使用前需要进行炒制工序，比如说吧酸枣仁炒制为合格的中药饮片炒酸枣仁。在实际操作中，根据药物的不同以及需求的不同，炒制中药饮片时，一般采用炒黄、炒焦、炒炭三种工序。将净选或切制后的药物治愈炒制容器内，炒至药物表面成黄色或色泽加深，或鼓起爆裂，并透出香气的方法，称为炒黄，炒黄工序采用文火或重活；将净选或切制后的药物，置于炒制容器内，炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透出焦香气味的方法，称为炒焦，炒焦用中火；将净选或切制后的药物，置于炒制容器内，炒制药物表面焦黑色，内部焦褐色的方法，称为炒炭，炒炭用武火。在现有的中药饮片炒制过程中，大多用炭火加热，但炭火加热存在加热速率慢、加热不均等问题，使得中药饮片的炒制外观、性状不一，极大的影响了饮片的质量和药效，炒制效果差。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明提出了一种中药饮片的炒制方法，包括中药饮片预处理、炒制辅料制备、炒制等步骤，通过合理的原料处理，和炒制过程中辅料的选择优化，炒制所得的中药饮片色泽均一，外观、性状统一性高，药香浓郁，药性保存性好，饮片质量稳定，治疗效果更强。

为了实现上述的目的，本发明采用以下的技术方案：

一种中药饮片的炒制方法，包括以下步骤：

1)将待炒制的中药清洗后切片，然后将切片的中药平铺在竹编上，并在表面进行清水喷雾，保证每个中药切片切面上有细密的小水珠；

2)然后采用45℃热风均匀吹拂中药切片5-6min，然后翻面重复步骤2)，继续采用45℃热风吹拂5-6min，得预处理中药饮片；

3)将麸皮加水熬成稀糊状，得物料一备用，取适量的砂子，向其中加入适量的食用油或蜂蜜水，搅拌均匀后，得物料二备用；

4)将物料二加入物料一中，搅拌均匀后铺平摊凉，然后用纱布包裹，轻轻揉搓成固体颗粒状，得物料三备用；

5)将炒制用容器先预热至80-100℃，然后将物料三加入其中，继续加热翻炒至冒烟，然后将预处理中药饮片加入其中，不断翻炒至炒黄、炒焦或炒炭即可。

优选的，切片厚度为0.5-1.5cm。

优选的，物料一中麸皮和水的添加质量比为1：2-2.5，具体熬糊过程中熬至沸腾冒泡，然后保持2-3min即可。

优选的，物料二中砂子与食用油的添加质量比为1：0.1，或砂子与蜂蜜水的添加质量比为1：0.2。

优选的，蜂蜜水中蜂蜜质量百分含量为50-70％。

优选的，物料一、物料二共混时添加的体积比为3：1。

优选的，物料三、中药饮片炒制时添加的质量比为1：2-4。

由于采用上述的技术方案，本发明的有益效果是：本发明中药饮片炒制方法包括中药饮片预处理、炒制辅料制备、炒制等步骤，通过合理的原料处理，和炒制过程中辅料的选择优化，炒制所得的中药饮片色泽均一，外观、性状统一性高，药香浓郁，药性保存性好，饮片质量稳定，治疗效果更强。

首先采用清水喷雾对中药切片切面进行喷雾，然后以暖风进行一定程度的收水风干，一方面有利于切片处药香的逸出，另一方面，便于后期中药饮片使用过程中药性的快速发挥，而且，表层的覆水有利于减缓炒制过程中表面色泽炒制转变的速率，可控性好。另外，采用稀糊状麸皮包覆砂子作为炒制过程中的辅料，升温传热性有所提高，而且升温较为温和，保证了足够的翻炒时间，中药饮片的受热均匀性好，有效提高了中药饮片的炒制质量。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种中药饮片的炒制方法，包括以下步骤：

1)将待炒制的中药清洗后切片，切片厚度为0.5-1.5cm，然后将切片的中药平铺在竹编上，并在表面进行清水喷雾，保证每个中药切片切面上有细密的小水珠；

2)然后采用45℃热风均匀吹拂中药切片5-6min，然后翻面重复步骤2)，继续采用45℃热风吹拂5-6min，得预处理中药饮片；