[发明专利]一种富硒多维玉米糁及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工生产领域，利用富硒的玉米、生产多维富硒玉米糁的具体方法。

背景技术

用玉米糁熬粥喝，众所周知，是我国广大地区的普遍现象。特别是淮河以北广大地区，或者不习惯吃大米，或者历史遗留的缘故，总之、用玉米糁做饭熬粥已是人们习以为常的事，深受人们的喜爱。

现在,我们以科学的方法，使玉米先富硒。就是要增加玉米硒元素的含量。是在玉米生长过程中、喷施一种叫亚硒酸钠的无机硒。让玉米吸收并转化为对人体有益的有机硒。使其达到国家颁布的食品富硒标准。另外我们在生产富硒玉米糁的同时，加入适量的维生素C和维生素E。使富硒玉米糁既有补充人体硒元素的作用，又有两种维生素的功能。

玉米这种东西说起来是很不起眼的、既普通又不值钱的粗杂粮，殊不知它的营养成份也非常全面。既有蛋白质脂肪、还有人体必须的矿物质和维生素。医学家把它认定：有减肥、延缓衰老、降脂降压、促进胃肠蠕动、明目补脑等作用。现代社会，人们习惯吃些含油量大的食品，什么大块肥肉、油炸食品、但是它们营养单纯，油脂太盛，导致常见病、多发病的发病率升高。如糖尿病、脂肪肝、高血压引起的心脑血管病等疾病的发生，而不注意膳食应全面。古代人还知道粗茶淡饭、长命百岁的道理。因此，应经常吃些粗粮很有必要。总之，我们研发这种富硒玉米糁，前面已作阐述。它不但保持原有玉米糁的风味，又富含硒元素、况且又增加了两种维生素的成份。其中，硒在人体的作用不言而喻，几乎是家喻户晓。早在2004年12月中央电视台一套《夕阳红》栏目，专门制作了一期《抗癌、防衰、话补硒》节目。呼吁人们重视硒对人体的特殊功效，参与节目的专家对硒治疗癌症、肝炎、糖尿病、心脑血管病、消化系统和呼吸系统疾病等40多种疾病的疗效，做了推荐性介绍。同时硒与维生素C和维生素E都具有抗氧化、抗衰老、预防心血管病的作用。三者结合共同增加人体免疫力，延缓衰老。从维生素及矿物质《白皮书》得知：三者连用可大大增强抗氧化、抗自由基的效果，特别是硒与维生素E协同抗自由基的作用，是单独应用维生素C和维生素E的300—500倍。所以三者与富硒玉米糁的巧妙结合运用，更有利于人体健康。

发明内容

本发明原料为富硒玉米、维生素C和维生素E。其中，富硒玉米由自己培育，但是，玉米富硒量必须符合国家HB001/T—2013成品粮0.02—0.28mg/kg、粮食加工制品0.005—0.28mg/kg的标准，维生素C和维生素E属市售粉剂。添加量根据《食品安全国家标准》（食品添加剂食用标准）：抗氧化剂：维生素C 0.2g/kg、维生素E 0.2g/kg。

本发明首先是培育生产出富硒玉米，就是在玉米生产的过程中，用98%硒含量达45.7%的亚硒酸钠，配成0.01%的亚硒酸钠水溶液，通过对玉米种子浸泡和在玉米生长至喇叭口期到成熟收获前20天之间，进行叶面喷施。喷施时间应选在晴天上午10时至下午5时，遇雨重喷，共四次，其中，在玉米喷施第一次和第三次时，加喷0.4%的硫酸亚铁复合肥。期间，还要喷施0.16%的磷酸二氢钾。当玉米收获以后，要用微量元素检测仪测定硒元素。玉米富硒标准必须达到国家：《中国富硒食品含量分类标准》（中国食品行业标准）即：HB001/T-2013,成品粮0.02—0.28mg/kg和粮食加工制品 0.005-0.28mg/kg范围内。高于此标准或低于此标准都不得应用。最终，还需抽样送交有资质食品安全检测单位，测定玉米富硒量，并获取检测报告单。

本发明将合格的富硒玉米、用专一的玉米糁机械，加工成小米粒状的颗粒。这样的玉米糁不含皮、细面和玉米粒基部的杂质，吃起来不垫牙，绵软润滑。而后，用医药制剂用的混合机械将玉米糁和一定比例的维生素C和维生素E粉剂，混合均匀。最后真空计量包装，即为成品。

本发明一种富硒多维玉米糁硒含量为0.16—0.26mg/kg、维生素C 0.1—0.2g/kg、维生素E 0.1—0.2g/kg。

一种富硒多维玉米糁的具体生产方法如下：

1. 选种：选择适合当地种植的各种色泽、各种特性的玉米种植。因为有的人爱吃甜的、有的人爱吃糯的、有的人爱吃含花青素高的紫黑色食品。如甜玉米、糯玉米、紫黑色玉米等。

2. 购买喷施肥料：购买无机硒—亚硒酸钠、硫酸亚铁复合肥及磷酸二氢钾。在购买亚硒酸钠时，一定要给企业签订保障合同，要保证98%的亚硒酸钠，硒含量达45.7%，以保障玉米富硒量。使其符合国家标准：即食品行业富硒标准否则将造成劳民伤财，一季心血付之东流的局面。