[发明专利]一种水芋的催芽方法

权利要求书

1.一种水芋的催芽方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）发酵：选择个体匀称、完整、无伤的水芋种，将水芋种置于恒温箱内，向水芋种喷洒乳酸菌溶液，保持水芋湿润，于36~38℃连续发酵2~3天，得发酵水芋；

（2）辐射：将发酵水芋进行紫外灯间歇式照射，照射10~15钟，停止4~5小时，反复照射3~4次，强度为40000~50000μW/cm²，得辐射水芋；

（3）冷藏：将辐射水芋置于3~5℃，静置冷藏10~12小时，得冷藏水芋；

（4）催芽：将冷藏水芋置于催芽箱内，调节温度为21~23℃、湿度为87~89%、光照为60~80lx，催芽2~3天，得催芽水芋；

（5）播种：将催芽水芋按照传统方法进行播种，得播种水芋。

2.根据权利要求1所述水芋的催芽方法，其特征在于，所述步骤（1）的乳酸菌溶液，向MRS液体培养基中接入乳酸菌，于40~42℃发酵24~36小时，得乳酸菌溶液。

3.根据权利要求2所述水芋的催芽方法，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的菌株组成：嗜热链球菌25~27、嗜酸乳杆菌17~19、植物乳杆菌13~15、保加利亚乳杆菌5~7。

4.根据权利要求1所述水芋的催芽方法，其特征在于，所述步骤（3）的冷藏，期间喷洒一次质量浓度为30~35mg/L的硫酸锌溶液。

5.根据权利要求1所述水芋的催芽方法，其特征在于，所述步骤（4）的催芽，喷洒质量浓度为10~12mg/L的催产素溶液保持湿度。