[发明专利]一种提高乳酸菌在牙膏中稳定性的方法

说明书

本发明公开了一种提高乳酸菌在牙膏中稳定性的方法，属于口腔护理技术领域。本发明通过利用糯米粉将乳酸菌挤压包埋制成益生菌菌粉，并向牙膏中添加益生菌菌粉，使乳酸菌在牙膏中的稳定性提高，在不改变牙膏性状的前提下增强了益生菌在牙膏中的存活率，从而赋予牙膏抑制口腔致病菌增殖的益生作用。本发明的益生菌菌粉与牙膏混合后存放6周时菌株存活率达到平稳期，存活率比直接在牙膏中混合加入乳酸菌粉提高了100‑1000倍，继续存放存活率不再降低，有效增强牙膏中的益生菌存活率，并且长期保藏牙膏中的活菌数较高。

技术领域

本发明涉及一种提高乳酸菌在牙膏中稳定性的方法，属于口腔护理技术领域。

背景技术

据世界卫生组织最新统计，口腔疾病已被列为继癌症和脑血管疾病之后的第三大疾病。最新口腔流行病调查报告显示，我国蛀牙、牙周病等口腔病患病率高达97.6％，而研究显示，口腔疾病还会引发一系列如肠道疾病、心脏疾病、心脑血管疾病、呼吸道疾病等，现代口腔预防医学证明，只有做好口腔预防，维护良好的口腔健康，才能提高生命质量。

益生菌是一类具有抑制致病菌生长、降低炎症因子或对人体健康有益的微生物。很多口腔疾病如龋齿、牙周炎等都与有害微生物有关。现代医学认为80％的口臭是由口腔厌氧菌过度繁殖，分解消化口腔内食物残渣、有机物和血液，产生挥发性的硫化物。口腔益生菌对厌氧菌的繁殖产生很大的抑制作用，具有抑制这类微生物生长的能力，能够有效预防牙周病、口腔复发性溃疡，直接针对口臭的根源进行治疗。目前益生菌的载体通常为以乳制品或冲剂等为主的食品，主要针对肠道益生菌，不适于口腔益生菌发挥作用。牙膏虽然是承载口腔益生菌的适宜载体，但是对微生物具有抑制作用，不利于活菌长期保存。因此，提高口腔益生菌在牙膏中的稳定性和存活率具有重要的应用价值。

现有中方法中，通常是将灭活的益生菌添加至牙膏中，但灭活菌在牙膏中发挥的益生作用有限；现有技术中也有采用微胶囊等包埋技术，先保护菌株之后再添加至牙膏中，但依然存在益生菌在牙膏中稳定性低的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明采用挤压包埋的技术保护菌株，以提高口腔益生菌在牙膏中的稳定性和存活率。

本发明的第一个目的是提供一种益生菌菌粉，所述益生菌菌粉是以乳酸菌粉和淀粉包埋制备而成。

在本发明的一种实施方式中，所述乳酸菌粉与淀粉的比例为1:50～150。

在本发明的一种实施方式中，所述益生菌菌粉通过如下方法制备：(1)将乳酸菌粉与淀粉按照1:50～150的比例进行混匀；(2)将上述混合粉末采用螺旋杆挤压膨化机进行挤压膨化，按照6～8kg/h的进样量，进样口温度为35～40oC，螺杆挤压膨化温度为65～75oC，出样口温度为55～65oC；(3)将上述挤压膨化后的样品烘干粉碎。

在本发明的一种实施方式中，所述乳酸菌粉是由发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)、短乳杆菌(Lactobacillusbrevis)、乳酸足球菌(Pediococcusacidilactici)、棒状乳杆菌(Lactobacilluscoryniformis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)中的一种或一种以上的组合后制备得到。

在本发明的一种实施方式中，所述发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)的保藏编号为CCTCCM2016424，已于公开号CN106497835A的发明专利中公开。

在本发明的一种实施方式中，所述乳酸菌粉的制备方法为：(1)按脱脂奶粉100～200g/L、海藻糖20～40g/L、蔗糖10～20g/L溶于水中，调pH至5～7后灭菌制备保护剂；(2)向(1)中制备的保护剂中添加乳酸菌菌泥，混匀后冻干，得到乳酸菌粉。