[发明专利]水蛭全粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及医药技术领域，尤其是一种水蛭全粉的制备方法。

背景技术

金边蚂蟥，蛭科动物菲牛蛭Poecilobdellamanillensis，是广西壮医使用的药材，俗名蚂蟥、水蛭、马鳖、水麻贴等，壮医认为，其可调龙路，散瘀肿，用于京瑟（闭经）、呗农（疮痈）、麻邦（中风）、扭像（扭挫伤）等症。文献记载，本品主要含天然水蛭素和类组织胺合物，其中水蛭素具有抗凝、纤溶、抑制血小板聚集、降低全血黏度、降血脂、降血栓等作用。

天然水蛭素是从水蛭唾液腺分泌物中提取得到的一种由65或66个氨基酸残基组成的、无糖基化的单链小分子酸性单链多肽。目前己发现天然水蛭素存在十余种变体，相互间只有几个氨基酸残基的差别，具有85%以上的结构同源性。天然水蛭素分子量为7000Da左右。但是水蛭素良好的药效不仅仅因为水蛭素的作用，还有水蛭唾液中其它活性成分的参与作用共同形成的。因此，充分利用水蛭全粉将会充分发挥其功效。发明专利申请201510314664.X公开了一种富含高活性水蛭素的水蛭全粉的制备方法，制备出来的水蛭全粉一般是用水冲服，但是水蛭的异味很重，口感非常差，直接影响病人的顺应性。发明专利申请201510096343.7公开了一种无异味水蛭全粉的制备方法，是加入奶粉一同粉碎水蛭全体，仅能提取水蛭体内不到40%的水蛭素。

发明内容

本发明提供一种水蛭全粉的制备方法，制备出的水蛭全粉富含高活性水蛭素且无异味口感好。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种水蛭全粉的制备方法，包括如下步骤：

A、清洗消毒：将新鲜的菲牛蛭用清水冲洗去除杂物，浸入 50～100ppm二氧化氯水溶液消毒3～5min，沥干备用；

B、打浆：将步骤A所得的菲牛蛭打浆，备用；

C、酶解：将步骤B所得浆液倒入酶解容器中，按新鲜的菲牛蛭重量计，加入1.0～1.5%的甲壳质酶和0.3～0.6%的胶原酶，在pH值为4.0～5.0，温度为35～40℃的条件下水解l～2h，至菲牛蛭躯体溶化，升温到90℃灭酶 10min；

D、去异味：冷却后加入食品用天然香料、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸与奶粉的一种或多种混合物；

E、干燥：用2mol/L NaOH溶液调节pH值至7，在-20～-30℃条件下预冷180～240min，然后进行真空冷冻干燥，即得。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述食品用天然香料为柠檬油、柠檬草油、红茶町、绿茶町、茉莉花净油、茉莉花浸膏、小茴香油、月桂叶提起物、甜橙油、桂花净油、桂花町、桂花浸膏、玫瑰油。

进一步的：奶粉的加入量为新鲜菲牛蛭重量的0.1～2倍。

进一步的：食品用天然香料的加入量为新鲜菲牛蛭重量的0.1～0.5%。

进一步的：罗汉果甜苷的加入量为新鲜菲牛蛭重量的1～20%。

进一步的：甜菊糖苷的加入量为新鲜菲牛蛭重量的1～20%。

进一步的：L-苹果酸的加入量为新鲜菲牛蛭重量的1～5%。

进一步的：DL-苹果酸的加入量为新鲜菲牛蛭重量的1～5%。

进一步的：柠檬酸的加入量为新鲜菲牛蛭重量的1～5%。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明能够使水蛭体内的水蛭素全部释放：水蛭素包含于唾液腺和水蛭躯体中，且以各种化学键的形式与各组织相结合，通常提取率小于40％；而本发明采用双酶法可以使包括唾液腺的整个躯体水解，这样可以使所有水蛭素全部释放变成游离状态，有利于人体对水蛭素的吸收和利用。同时水蛭全粉包含了水蛭各种组织及唾液中的其它活性成分，有助于提高水蛭素的抗凝血活性。

2、本发明的水蛭全粉可以有奶味和果香味或者花香味的调味，口感好，无异味。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例1：

这种水蛭全粉的制备方法，包括如下步骤：

A、清洗消毒：将100kg新鲜的菲牛蛭用清水冲洗去除杂物，浸入 50ppm二氧化氯水溶液消毒3～5min，沥干备用；

B、打浆：将步骤A所得的菲牛蛭加入200kg无菌水一起打浆，备用；

C、酶解：将步骤B所得浆液倒入酶解容器中，加入1kg的甲壳质酶和0.3kg的胶原酶，在pH值为4.0，温度为35～40℃的条件下水解lh，至菲牛蛭躯体溶化，升温到90℃灭酶 10min；

D、去异味：冷却后加入200kg奶粉搅拌均匀；