[发明专利]一种具有预防高血脂功能的保健饮料及其制备方法

说明书

一种具有预防高血脂功能的保健饮料及其制备方法，涉及一种保健饮料，通过超声波与动态逆流循环相结合，超声波辅助、水酶法提取和超滤工艺三者联合极大的保留了碱蓬中水溶性的功能性成分，碱蓬中多酚类物质提取率相较于传统提取方法提取率提高了30%‑70%，碱蓬中多酚类物质能促进脂类及胆汁酸排除体外，对于高血脂具有显著功效，多酚能降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。结合牛蒡、青稞、薄荷、山楂等具有明显的降血脂、降胆固醇、抗病毒功效和预防心血管疾病等作用；适宜高血脂病患者饮用，特别对于高血脂患者具有显著保健作用。

【技术领域】

本发明涉及一种保健饮料，尤其是涉及一种具有预防高血脂功能的保健饮料及其制备方法。

【背景技术】

高血脂症(Hyperlipidemia)是指人体内脂肪代谢或转运异常使血浆中一种或多种脂质高于正常水平的代谢紊乱性疾病。临床表现为血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低。在过去30年间，随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，高血脂症的发病率和死亡率不断上升。据统计，2011年我国高血脂患病人数高达1.6亿。现代医学疾病监控的数据显示，全世界每天因高血脂引发的心脑血管疾病死亡人数近3600人之多。

高血脂病中血脂堆积多了就导致血管硬化，血管堵塞，进而导致冠心病、心肌梗塞、脑中风、肾硬化等疾病。由于目前仍有很多人对高血脂的危险认识不足，再加高血脂本身并没有什么症状，因此，很多人是在无意中发现血脂高的。高血脂与你的饮食、生活习惯等有关，由于高血脂可以导致动脉硬化，最好的方式就是通过饮食调理，一方面减少胆固醇的摄入，另一方面多摄入对降血脂有效的食物，达到调节饮食结构、改善生活方式的目的。

盐地碱蓬是一年生草本积盐植物，碱蓬中营养成分完整而丰富，碱蓬茎叶蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素含量均较高，其种子脂肪含量占干物质的36.5％，高于大豆，鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40％，盐地碱蓬中共测出16种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，且含量较高，具有扩张血管、增强人体免疫力、降压、降糖、防治心血管疾病的功效；碱蓬中还含有多种人体必需的微量元素和丰富的维生素，其中钙、镁、锌、铁、镍含量丰富，其钙、磷、铁与核黄素含量远高于菠菜、番茄、和胡萝卜等蔬菜，维生素C含量高于或相当于一般蔬菜，维生素B含量为一般蔬菜的5-8倍，远高于螺旋藻；发明公布号为CN106578918A的专利文献公开了一种富硒碱蓬营养保健挂面及其生产工艺，该专利文献研究论证了碱蓬中Se含量较一般食物高10倍左右，而硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，具有抗癌、预防肿瘤、肝病的发生、提高机体免疫能力的功效；发明公布号为：CN103027962A的专利文献公开了一种盐地碱蓬黄酮提取及含量测定方法，该专利文献研究论证了盐地碱蓬(S.salsa)叶总黄酮含量较高，并有较强的抗氧化活性，植物黄酮具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎等多种功效。

色素作为多酚的一种，碱蓬中的色素是天然色素的重要资源，该色素经研究分析为水溶性花青素类色素。花青素作为天然色素，具有较高的安全性能，而且具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等保健功能，属于功能性食品添加剂。多酚类物质被称为“第七类营养素”。多酚是天然的“抗氧化剂”，多酚能促进脂类及胆汁酸排除体外，对于高血脂具有显著功效，多酚能降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。

综上所述，碱蓬中多酚类物质具有降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓的作用，目前市面上还没有将碱蓬中多酚提取出来应用于高血脂患者的饮料，且传统提取植物中多酚的方法存在提取率低的缺陷。

【发明内容】