[发明专利]一种提高稻谷蛋白质提取率的方法

权利要求书

1.一种提高稻谷蛋白质提取率的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将稻谷去壳，所得稻谷籽粒用波长为6-8μm的远红外线辐照2-4分钟，备用；

（2）将上述处理后的稻谷籽粒用雾化着水机处理，处理条件为用温度为28-32℃的水雾化着水，稻谷籽粒皮层的含水量增加0.4-0.6%；

（3）将雾化着水处理后的稻谷籽粒研磨过60-80目筛，得到稻谷碎料备用；

（4）将稻谷碎料中加入质量浓度为6-8%的食盐水，使混合料固含量为4-6%，在温度为50-60℃的条件下浸提，提取样经过离心、盐析、再离心、透析、干燥的步骤后得到蛋白质。

2.如权利要求1所述一种提高稻谷蛋白质提取率的方法，其特征在于，所述远红外线辐照温度为50-60℃。

3.如权利要求1所述一种提高稻谷蛋白质提取率的方法，其特征在于，所述雾化着水机为利用离心力量的雾化着水机。

4.如权利要求1所述一种提高稻谷蛋白质提取率的方法，其特征在于，所述步骤（4）中浸提时间为40-60分钟。