[发明专利]一种食用菌培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体的，涉及一种食用菌培养基及其制备方法。

背景技术

近年来，食用菌行业飞跃式发展，给广大食用菌种植者带来可观的经济效益的同时，也带来极大的困扰。由于传统的食用菌培养基的主要生产原料是阔叶树木屑，而阔叶树具有涵养水源、保持水土、净化空气、防洪减灾、维护生物多样性等生态功能，供应量极其有限，且阔叶树因树种不同，加工得到的木屑在硬度、质地上均存在不稳定性和异常性，虽然可用于食用菌的生产，但其产量和品质仍然受到较大的抑制。因此造成食用菌产业发展和原材料供应出现巨大矛盾，极大地制约了食用菌行业的发展。

杉树、松树等针叶树是我国最为丰富的森林资源,其木材畜积量占总量的53.9％。在食用菌生产中，针叶树(松、柏、杉等)的木屑中含有松脂酸、松节油、醚类、酚类等化学物质，一般都带有特殊的芳香味，以萜烯类化合物的形式出现。这些物质对食用菌的菌丝生长有一定的抑制作用，当含量达到0.1％时即有抑制作用，含0.045％以下时才比较安全，而针叶树木屑中萜烯类物质的含量一般为0.4-0.8％，不能直接应用。

发明内容

为了解决上述传统食用菌培养基原料有限，硬度、质地不稳定的技术问题，本发明提供一种食用菌培养基及其制备方法，能有效去除针叶树木屑中对食用菌菌丝生长有抑制作用的有害成分，使针叶树木屑能用于食用菌的生产，扩大了食用菌培养基的原料来源，降低了生产成本；同时能有效改善食用菌培养基的适气性能，加快菌丝生长，保证出菇质量和产量。

本发明提供了一种食用菌培养基，由以下重量份配比的原料制成：混合木屑20～30份、棉籽壳15～35份、稻谷壳10～30份、玉米芯8～20份、辅料10份，水适量。

在本发明提供的食用菌培养基的一种较佳实施例中，所述混合木屑由针叶树木屑及阔叶树木屑按重量比1～2:3的比例混合制成。

在本发明提供的食用菌培养基的一种较佳实施例中，所述辅料包括蔗糖、石膏粉、石灰粉及玉米粉。

在本发明提供的食用菌培养基的一种较佳实施例中，所述蔗糖、所述石膏粉、所述石灰粉及所述玉米粉的重量比为0.5:1:1:7.5。

在本发明提供的食用菌培养基的一种较佳实施例中，所述混合木屑及所述辅料均经过4毫米筛筛分。

本发明还提供了一种食用菌培养基的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、混合木屑的制备：

将针叶树木屑平铺暴晒2天后，再与少量稻草粉混匀后室外堆制6个月以上，堆制时定时喷水并翻堆5～6次；

将阔叶树木屑室内堆制80～100天，堆制时定时喷水并翻堆；

将堆制好的针叶树木屑及堆制好的阔叶树木屑按重量比1～2:3的比例混匀，即得混合木屑；

步骤二、棉籽壳及玉米芯的预处理：

选用新鲜、无污染、无结块、无杂质、干燥的棉籽壳，暴晒2～4天后备用；将玉米芯粉碎成直径为3～4毫米的颗粒，并放入清水中浸泡24小时，备用；

步骤三、按重量份配比分别取混合木屑20～30份、预处理后的棉籽壳15～35份、预处理后的玉米芯8～20份、稻谷壳10～30份、玉米粉7.5份、蔗糖0.5份、石膏粉1份及石灰粉1份，先将所述混合木屑、所述棉籽壳、所述玉米芯及所述稻谷壳混匀后再加入所述玉米粉，混匀得干料，备用；

步骤四、将所述蔗糖、所述石膏粉及所述石灰粉放入适量清水中充分溶解后加入所述干料中，混匀；

步骤五、将所述步骤四中混匀后的干料装瓶或装袋，高压灭菌后冷却至室温，即得食用菌培养基。

在本发明提供的食用菌培养基的制备方法的一种较佳实施例中，所述步骤一中，在针叶树木屑暴晒结束前均匀喷洒2％所述针叶树木屑质量的质量分数为0.1％的碳酸钠溶液，再与少量稻草粉混匀后室外堆制。

在本发明提供的食用菌培养基的制备方法的一种较佳实施例中，所述步骤一中，所述稻草粉与所述针叶树木屑的质量比为1:9。

在本发明提供的食用菌培养基的制备方法的一种较佳实施例中，所述步骤四中，所述清水的质量为所述干料质量的1.5倍，混匀后所述干料的pH值控制在8.0～9.0。

在本发明提供的食用菌培养基的制备方法的一种较佳实施例中，所述步骤五中，高压灭菌的过程为：先迅速升温至100℃，当升温至105℃左右时排气一次，再在121～125℃下灭菌4小时。