[发明专利]一种食品加工机的控制方法

说明书

本发明实施例公开了一种食品加工机的控制方法，该食品加工机包括防溢电极，该方法包括：在食品加工机进行食品加工过程中，根据浆液的浆沫接触防溢电极时的状态检测浆液的水质；根据检测出的不同水质调整所述食品加工机的后续加工工艺。通过该实施例方案，实现了针对不同特点的水质对食品加工过程进行优化，从而解决了当前技术中针对不同水质产生的溢浆问题均采用一套解决方案而导致的制浆时间过长、粉碎不良以及浆温过低等问题。

技术领域

本发明实施例涉及烹饪设备控制技术，尤指一种食品加工机的控制方法。

背景技术

目前针对溢浆问题，传统的解决方案是在杯体上设置防溢电极，当主芯片检测到防溢信号时，停止或暂停制浆，以消除溢出现象。但该方案无法有效解决水质不同造成的溢浆问题，仅采用这一套解决方案，容易导致制浆时间过长、粉碎不良以及浆温过低等问题。

发明内容

本发明实施例提供了一种食品加工机的控制方法，能够针对不同特点的水质对食品加工过程进行优化，从而解决当前技术中针对不同水质产生的溢浆问题均采用一套解决方案而导致的制浆时间过长、粉碎不良以及浆温过低等问题。

本发明实施例采用如下技术方案：

一种食品加工机的控制方法，该食品加工机包括防溢电极，该方法包括：

在食品加工机进行食品加工过程中，根据浆液的浆沫接触防溢电极时的状态检测浆液的水质；

根据检测出的不同水质调整所述食品加工机的后续加工工艺。

可选地，食品加工过程包括：退沫等待阶段；退沫等待阶段是指浆沫从接触防溢电极到浆沫与防溢电极脱离的阶段；

根据浆液的浆沫接触防溢电极时的状态检测浆液的水质包括：

检测退沫等待阶段的时长；

将检测出的时长与预设的第一对照表相比较；

根据比较结果确定浆液的水质等级；

其中，第一对照表中包括不同的退沫等待阶段的时长与不同的水质溶解性固体总量TDS值的对应关系，以及不同的TDS值与不同的水质等级的对应关系。

可选地，检测退沫等待阶段的时长包括：

监控预设的碰防溢标识的状态；

当碰防溢标识的状态从第一状态变为第二状态时，启动预设的计时器开始计时，直至碰防溢标识的状态从第二状态再次变为第一状态。

可选地，食品加工过程包括：食品加工过程开始时的预加热阶段；

根据浆液的浆沫接触防溢电极时的状态检测浆液的水质包括：

在预加热阶段，检测浆液的浆沫接触防溢电极时的浆液温度；

将检测出的浆液温度与预设的第二对照表相比较；

根据比较结果确定浆液的水质等级；

其中，第二对照表中包括不同的浆液温度与不同的TDS值的对应关系，以及不同的TDS值与不同的水质等级的对应关系。

可选地，根据检测出的不同水质调整食品加工机的后续加工工艺包括：根据预设的第一关系式调整下一食品加工阶段的加工时间，根据预设的第二关系式调整下一食品加工阶段的加工功率，和/或根据预设的第三关系式调整最后的熬煮阶段的加工功率。

可选地，

第一关系式包括：T1＝T2-n×Y；

其中，T1为调整后的下一食品加工阶段的加工时间；T2为调整前的下一食品加工阶段的加工时间；n为预设的调节参数；Y为检测出的浆液的水质等级；