[发明专利]一种燕麦蛋白的提取方法

说明书

本发明公开了燕麦蛋白制备领域内的一种燕麦蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、燕麦麸皮加水混合得到混合液；（2）、所述混合液经过调解PH值后加酶处理得到酶化液；（3）、所述酶化液恒温水浴后进行超声处理；（4）、所述超声处理后液体进行离心处理得到离心液；（5）、所述离心液经收集得到上清液；（6）、所述上清液经过真空干燥后得到燕麦蛋白；通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节PH值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量，本发明可以用于燕麦蛋白的制备之中。

技术领域

本发明涉及一种蛋白的制备方法，特别涉及一种燕麦蛋白的提取方法。

背景技术

燕麦蛋白质是以天然优质燕麦蛋白为原料，运用生物酶技术研发的护肤、洁肤专用的活性蛋白。燕麦富含丰富的营养活性成分，主要是燕麦膳食纤维、燕麦β-葡萄糖、燕麦蛋白质、燕麦抗氧化物质及燕麦脂肪等。目前，国内对燕麦膳食纤维、燕麦β-葡萄糖、燕麦抗氧化物质及燕麦脂肪已经进行了广泛的研究，燕麦蛋白质的研究多为提取工艺多见于食品护肤等领域。燕麦麸中的蛋白质含量最高，为19.42%，其中脂肪含量为10.57%，淀粉含量为49.54%，水份含量为7.74%，灰分含量为3.40%，其它为9.33%。燕麦麸中的燕麦蛋白质含量最高，营养价值好，是优质的蛋白质，可作为保健食品就一步研究开发，也可以作为天然的化妆品功效添加剂进一步开发，其功效主要在于滋润柔软肌肤、平滑的作用，且温和和无刺激，使用于各种类型皮肤。

发明内容

本发明的目的是提供一种燕麦蛋白的提取方法，通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节PH值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量。

为实现上述目的，本发明提供了一种燕麦蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）、燕麦麸皮加水混合得到混合液；（2）、所述混合液经过调解PH值后加酶处理得到酶化液；（3）、所述酶化液恒温水浴后进行超声处理；（4）、所述超声处理后液体进行离心处理得到离心液；（5）、所述离心液经收集得到上清液；（6）、所述上清液经过真空干燥后得到燕麦蛋白。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于，通过将燕麦麸皮进行脱脂后加水混合，调节PH值，加酶处理后恒温水浴进行超声处理，浸提离心，收集上清液后真空干燥得到燕麦蛋白，这样可以提高燕麦蛋白的提取效率，增加燕麦蛋白的产量，本发明可以用于燕麦蛋白的制备之中。

作为本发明的进一步改进，所述混合液的中燕麦和水的比例为1:17，这样可以使得燕麦蛋白提取量更高。

作为本发明的进一步改进，所述酶为糖化酶，这样可以使得燕麦中的淀粉更快的被消化掉。

作为本发明的进一步改进，所述超声处理时超声的频率为28HZ，功率为160W，处理时间为75min，这样可以提升燕麦蛋白提取量。

作为本发明的进一步改进，所述燕麦麸皮在加水混合前进行脱脂处理，这样可以使得后续工序的效率更高。

作为本发明的进一步改进，所述加酶量为1.5%，这样可以使得酶化效率最佳。

附图说明

图1为本发明流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步说明：