[发明专利]一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头。

背景技术

银杏又称白果、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症，过食易引起腹泄，一般人均可食用，特别适宜尿频者、体虚白带的女性。白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原 糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素 C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。银杏多用来制备羹类食品，银杏未煮熟时有毒，不可食用，因此银杏在制备银杏羹时多会煮烂，但煮烂后的银杏食用起来口感软烂，大大降低制备得到的银杏羹的品质。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种制作简单、营养价值高、口感好的一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头。

本发明通过以下技术方案实现的：

一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头，是由以下重量份的组分组成：银杏20-30份、银耳5-8份、紫薯15-20份、冰糖3-5份、枸杞1.5-2.5份、银杏叶0.5-0.8份，所述可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头的制作方法包括以下步骤：（1）按照配方称取组成可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头的各个组分；（2）泡发银耳；（3）先除去银杏外面的一层白色外壳得到银杏种仁，剥除种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，得到除尽壳膜的银杏仁，将银杏仁放入小苏打和食盐的混合液中浸泡1h～2h，得到浸泡的银杏仁；（4）削去紫薯的外皮，并将紫薯切成长3CM-4CM，宽2CM-3CM的小块；（5）将泡发好的银耳放入锅中煮开，转小火煲20min～30min；（6）在步骤（5）的锅中加入紫薯和银杏叶煮开后取出银杏叶，再加入步骤（3）中浸泡的银杏仁、冰糖和枸杞并煮开，转小火煲10min～20min，得到可预防心脑血管疾病的银杏羹；（7）将可预防心脑血管疾病的银杏羹灭菌，包装，即得所述可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头。

优选地，一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头，是由以下重量份的组分组成：银杏25份、银耳6份、紫薯17份、冰糖4份、枸杞1.8份、银杏叶0.6份。

优选地，所述步骤（3）中的小苏打和食盐混合液中小苏打的质量分数为3%～5%，食盐的质量分数为4%～6%。

优选地，所述步骤（4）中将紫薯切成长3.5CM，宽2.5CM的小块。

优选地，所述步骤（5）中将泡发好的银耳放入锅中煮开，转小火煲25min。

优选地，所述步骤（6）中在步骤（5）的锅中加入紫薯和银杏叶煮开后取出银杏叶，再加入步骤（3）中浸泡的银杏仁、冰糖和枸杞并煮开，转小火煲15min，得到可预防心脑血管疾病的银杏羹。

本发明一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头，加入的银耳、紫薯、枸杞、银杏叶之间有很好的协同作用，使得制备出的银杏羹罐头具有很好的预防心脑血管疾病的作用；将除尽壳膜的银杏仁放入小苏打和食盐的混合液中浸泡，可以增加银杏仁外表的韧性，使得银杏仁不仅易于煮熟，同时使银杏仁不易煮烂，使得煮到的银杏仁颗粒分明，大大提升制备出的银杏羹罐头的品质。

具体实施方式

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1：制做可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头