[发明专利]一种包衣果汁软糖的制备方法

权利要求书

1.一种包衣果汁软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将白砂糖和水按重量比2.5-3.5:1混合后加热至75℃-85℃，然后搅拌0.5-1.5小时制得浆料；(2)将阿拉伯胶和水按重量比1.5-2.5:1混合后加热至55℃-70℃，然后搅拌1-1.5小时制得胶料；(3)将浆料和胶料按重量比1.5-2:1调配混合均匀，过滤获得糖胶；(4)将凝胶软糖半成品、糖胶和葡萄糖粉加入圆形抛光锅中搅拌1.5-2.5小时，使葡萄糖粉和糖胶附着在凝胶软糖半成品表面，然后加入复合被膜剂继续搅拌0.5-1.5小时，使凝胶软糖半成品表面形成包衣，干燥后即可获得成品。

2.根据权利要求1所述的一种包衣果汁软糖的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，所述圆形抛光锅的转速为80-150转/分钟。

3.根据权利要求1所述的一种包衣果汁软糖的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，所述干燥温度为30℃-35℃。

4.根据权利要求1所述的一种包衣果汁软糖的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述白砂糖和水按重量比为3:1。

5.根据权利要求1至4任一所述的一种包衣果汁软糖的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，阿拉伯胶和水按重量比为2:1。