[发明专利]一种鸽子骨粉及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及废弃物利用技术领域，尤其涉及一种鸽子骨粉及其应用。

背景技术

石岐乳鸽是中国地方鸽种之一，生产性能高，肉质鲜嫩多汁，肉味鲜美、带有丁香味，是耐粗易养的肉鸽品种。其以优质、高产、耐粗饲而闻名，是我国较大型的肉鸽品种之一。另外，石歧乳鸽自由采食，营养价值高，无任何药物残留，一直以来深受消费者的喜爱。

但是，现在对鸽子肉进行食用后，鸽子骨架一般煲汤用或者废弃掉。如果煲汤使用，很难将鸽子骨头中的蛋白质、矿物质等营养成分释放出来，人们对其营养的吸收就更少。如果直接废弃，则是对资源的一种浪费。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种鸽子骨粉，该鸽子骨粉的制备方法简单，流程少，操作成本低；用于食品制备中能够充分发挥其营养价值，也适用于医用骨科填充料，应用范围广泛。

本发明的目的之二还将该鸽子骨粉应用于医用骨科填充料、食疗汤中和加工食品中。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种鸽子骨粉，所述鸽子骨粉的制备方法包括：

前处理步骤：新鲜鸽子骨架经过分选后，剔出残肉筋膜，冲洗干净，得到第一骨架；

熬制步骤：将所述第一骨架进行初步破碎，得到鸽子骨块，将所述鸽子骨块放入料锅中，再加入水进行蒸煮；当温度达到115-125℃，压力为1.0-1.5MP时，继续蒸煮2-5h；

烘干步骤：打开料锅，除去上层脂肪，捞出骨块后，进行干燥；

粉碎步骤：将干燥后的骨块进行粉碎，即得。

进一步地，还包括过筛步骤：将干燥后的骨块进行粉碎后，过100-300目筛子。

进一步地，还包括分装步骤：过筛后，分成800-1200g每包，包装、装盒、装箱入库。

进一步地，在所述熬制步骤中，所述鸽子骨块与水的重量比为1：(3-5)。

进一步地，在所述熬制步骤中，当温度达到120℃，压力为1.0MP时，继续蒸煮2h。

进一步地，在所述烘干步骤中，捞出骨块后，放入电热鼓风干燥箱中进行烘干处理，温度为800℃，干燥时间为8-12h。

进一步地，所述新鲜鸽子骨架为取自中山石歧乳鸽。

本发明的目的之二采用如下技术方案实现：

所述的鸽子骨粉在医用骨科填充料中的应用。

所述的鸽子骨粉在食疗汤中的应用。

所述的鸽子骨粉在加工食品中的应用。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

本发明所提供的鸽子骨粉，原料来源丰富，使用简单的加工技术，最大程度降低了产品的成本，将鸽子骨架进行处理加工成骨粉之后，保留了其最大营养成分；同时制备工艺稳定，生产设备投资少，生产成本低，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。同时，将鸽子骨架进行了利用，避免当废弃物直接扔掉，扩展了产品的应用范围；可用于食料汤和加工食品中，与其他骨粉相比，具有高蛋白，高矿物质，低脂肪的特点；也可用于骨科填充料中，应用范围广泛。

具体实施方式

下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

一种鸽子骨粉，鸽子骨粉的制备方法包括：

前处理步骤：新鲜鸽子骨架经过分选后，剔出残肉筋膜，冲洗干净，得到第一骨架；

熬制步骤：将第一骨架进行初步破碎，得到鸽子骨块，将鸽子骨块放入料锅中，再加入水进行蒸煮；当温度达到115-125℃，压力为1.0-1.5MP时，继续蒸煮2-5h；

烘干步骤：打开料锅，除去上层脂肪，捞出骨块后，进行干燥；

粉碎步骤：将干燥后的骨块进行粉碎，即得。

作为进一步的实施方式，还包括过筛步骤：将干燥后的骨块进行粉碎后，过100-300目筛子。

作为进一步的实施方式，还包括分装步骤：过筛后，分成800-1200g每包，包装、装盒、装箱入库。

作为进一步的实施方式，在熬制步骤中，鸽子骨块与水的重量比为1：(3-5)。

作为进一步的实施方式，在熬制步骤中，当温度达到120℃，压力为1.0MP时，继续蒸煮2h。

作为进一步的实施方式，在烘干步骤中，捞出骨块后，放入电热鼓风干燥箱中进行烘干处理，温度为800℃，干燥时间为8-12h。

作为进一步的实施方式，新鲜鸽子骨架为取自中山石歧乳鸽。