[发明专利]一种干拌面

权利要求书

1.一种干拌面，其基本特征是：原料的范围配方为：猪肉40-60克、土豆80-120克、面条200克、葱姜蒜各10克、青椒、红椒各30克、花生油8-15克、猪油8-15克、食盐适量、鸡精5克、糖2克、酱油10克、陈醋10克。

2.根据权利要求1所述的一种干拌面，其特征是：原料的优选配方为：猪肉50克、土豆100克、面条200克、葱姜蒜各10克、青椒、红椒各30克、花生油10克、猪油10克、食盐适量、鸡精5克、糖2克、酱油10克、陈醋10克。

3.根据权利要求1所述的一种干拌面，其特征是：制作方法：将面放到蒸笼中蒸熟，取出，使其降到室温；将猪肉切片、将锅中加入猪油，烧开，加入葱姜蒜少许，放入猪肉，翻炒；待猪肉快熟时，出锅待用；接着清洗、青椒及红椒，将其切成小碎片；将盐、鸡精、糖、酱油、陈醋、清水拌匀；热锅，将倒入锅中干炒，沥去上的水分，去除异味，待表面渗出水分时，关火，将锅内的水倒掉，取出；最后给锅中加入油，烧开，加入葱姜蒜，将、青、红椒片分别加入，倒入拌均的调料汁，翻炒；加入猪肉、土豆，待快熟时，将蒸好的面条洒在表面，使和猪肉的香味散发到面条中，待炒好后，熄火，将菜与面拌均即可食用。