[发明专利]一种发酵型甘草叶茶的制作方法在审
| 申请号： | 201711211312.7 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN107969535A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 安学智 | 申请（专利权）人： | 宁夏夏瑞生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所64102 | 代理人： | 马长增,姚源 |
| 地址： | 751100 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 甘草 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵型甘草叶茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选取生长至40cm～50cm的甘草，并将距地面10cm以上的甘草茎叶进行采收；
(2)摘选直径在1mm～3mm的甘草茎上的甘草鲜叶；
(3)将甘草鲜叶进行超声波水洗后，再在55℃的热风下进行预热并除去水分；
(4)将水洗并干燥后的甘草鲜叶进行杀青处理；
(5)将杀青后的甘草鲜叶捻揉20min～30min进行初揉；
(6)将初揉后的甘草鲜叶堆至70cm厚度并喷水，再加入酵母菌后并进行保湿保温，渥堆48h；
(7)将渥堆后的甘草鲜叶捻揉10min～15min进行复揉，捻揉成颗粒形态，获得甘草叶茶；
(8)将甘草叶茶晾干，获得发酵型甘草叶茶。
2.如权利要求1所述的一种发酵型甘草叶茶的制作方法，其特征在于，步骤(3)所述的超声波水洗的条件为：温度33℃～37℃、时间4min～8min。
3.如权利要求1所述的一种发酵型甘草叶茶的制作方法，其特征在于，步骤(4)所述的杀青的条件为：温度75℃～85℃、时间30min～40min。
4.如权利要求1所述的一种发酵型甘草叶茶的制作方法，其特征在于，步骤(6)所述的保湿保温的条件为：温度保持在25℃～30℃，相对湿度保持在80％～90％。
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