[发明专利]促结晶剂和含促结晶剂的油脂组合物

权利要求书

1.一种促结晶剂，其特征在于，所述促结晶剂具有以下特征：

（a）以所含脂肪酸总重计，硬脂酸含量在40～80％之间；

（b）以所含脂肪酸总重计，棕榈酸含量为1～25％；

（c）以甘油三酯总重计，PPP含量为0~2%；

（d）以甘油三酯总重计，StStSt含量为10~50%；

和任选的以下任一个、任意多个或全部特征：

（e）以所含脂肪酸总重计，油酸、亚油酸和亚麻酸的含量之和在5～35％的范围内；

（f）以所含脂肪酸总重计，油酸含量为5～35％；

（g）以甘油三酯总重计，PPSt含量≤8％；

（h）以甘油三酯总重计，StOO含量为1～15％；

（i）以甘油三酯总重计，StOSt与StStO的含量之和在10～30％之间；和

（j）SSU/SUS＞1。

2.如权利要求1所述的促结晶剂，其特征在于，所述StStSt含量在10～45％之间。

3.如权利要求1所述的促结晶剂，其特征在于，所述硬脂酸含量为65~80％。

4.如权利要求2所述的促结晶剂，其特征在于，所述StStSt含量在10～40％之间。

5.如权利要求2所述的促结晶剂，其特征在于，所述StStSt含量在20～40％之间。

6.如权利要求2所述的促结晶剂，其特征在于，所述StStSt含量在30～40％之间。

7.如权利要求1所述的促结晶剂，其特征在于，所述促结晶剂具有以下特征：

（a）以所含脂肪酸总重计，硬脂酸含量在60～80％之间；

（b）以所含脂肪酸总重计，棕榈酸含量为1%到低于10％；

（c）以甘油三酯总重计，PPP含量为0~1％；

（d）以甘油三酯总重计，StStSt含量为20~50％；

和任选的以下任一个、任意多个或全部特征：

（e）以所含脂肪酸总重计，油酸、亚油酸和亚麻酸的含量之和在10～35％的范围内；

（f）以甘油三酯总重计，PPSt含量≤3％；

（g）以甘油三酯总重计，StOO含量为3～15％；

（h）以甘油三酯总重计，StOSt与StStO的含量之和在20～28％之间；和

（i）SSU/SUS＞1.3。

8.如权利要求1所述的促结晶剂，其特征在于，所述棕榈酸含量在1～8％之间。

9.如权利要求7所述的促结晶剂，其特征在于，StStSt含量在20～40％之间。

10.如权利要求1-9中任一项所述的促结晶剂，其特征在于，所述促结晶剂是硬脂酸含量≥25％的植物油经酯交换和任选的分提处理制备得到。

11.如权利要求10所述的促结晶剂，其特征在于，所述植物油选自：棕榈仁油，棕榈油，乳木果油，豆油，菜籽油，葵花籽油，棉籽油，玉米油，米糠油，花生油，橄榄油，椰子油，芒果仁油，芝麻油，婆罗双树脂，冰雾草脂和可可脂中的一种或任意多种的任意化合物，或其分提产物或酯交换产物。

12.如权利要求10所述的促结晶剂，其特征在于，所述植物油选自：乳木果油、可可脂、乳木果油分提固脂及液油和芒果仁油中的一种或任意多种的混合物。

13.一种油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物含有权利要求1-12中任一项所述的促结晶剂和基料油。

14.如权利要求13所述的油脂组合物，其特征在于，以该油脂组合物的总重计，所述促结晶剂的含量为0.5～30％。