[发明专利]一种补钙组合物及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种补钙组合物及制备方法。

背景技术

骨质形成的过程，即坚实骨骼的构建过程，是“成骨细胞”生成新的骨质来保持一定的骨量；同时“破骨细胞”分解旧的骨质，以及成骨细胞再循环利用分解的骨质，有秩序的进行骨的形成和吸收，形成一种良性循环。婴幼儿发育、儿童成长以及中老年人的骨质疏松症都与骨质有很大的关系。由于刚出生到成年阶段过程中骨形成比骨吸收更活跃，所以骨密度在增加；但是，此后骨吸收超过骨形成，骨密度开始慢慢降低。另外，当体内不能充分进行骨形成时，则骨密度会逐渐降低，骨骼也会慢慢变脆，最终会出现骨质疏松症等骨质健康问题。

如何保持良好的骨质成长平衡，以及维护骨质健康是需亟待解决的问题。目前，市场上的大多数补钙产品只重视产品中钙的含量，而不注重人体对钙的吸收率和利用率；补进的钙进入血液后形成血钙，血钙到达峰值后容易被机体直接排泄。倘若补进的钙质入骨率不高、容易流失，长期服用还可能引发便秘、胀气和胃酸过多等不良反应，并存在泌尿系统结石的风险。

因此，有必要制备出一种新型的补钙组合物，其能克服现有补钙产品片面在人体内累积钙而导致机体吸收不良的缺陷，使机体具有较高的钙吸收率和生物利用率。

发明内容

本发明目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种补钙组合物及制备方法，该补钙组合物及补钙制剂能克服现有补钙产品片面在人体内累积钙而导致机体吸收不良的缺陷，使机体具有较高的钙吸收率和生物利用率。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种补钙组合物，其包含以下质量份数的组分：乳矿物盐30～90份、水解蛋黄粉5～20份和抗性糊精20～80份。

乳矿物盐，来源于牛乳，其主要成分是磷酸钙，其钙磷比为2：1，与人体骨骼、牙齿的组成接近，合理的钙磷比使得补钙效果更好，而且还是一款利于人体吸收的营养补充剂。水解蛋黄粉来源于鸡蛋黄，含有促进骨骼成长的成分，可增加成骨细胞数量并促进骨骼牙齿生长、激发骨骼自身原动力，促进骨质钙化，强化骨骼的韧性，抑制破骨细胞的生长，使骨质保持一种良好的代谢平衡。抗性糊精可使肠内有益菌(如乳酸菌和双歧杆菌)的生物机能更加充分地发挥出来，从而产生了极大的相乘效果；还可以提高营养的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。

本发明补钙组合物中的乳矿物盐与水解蛋黄粉是相辅相成，具有协同补钙的功效：在补钙的基础上，能促进胃肠道对钙的吸收、改善骨代谢和骨营养，防止钙流失，实现骨密度的增加；同时，一定程度上减轻了由补钙引发的便秘、胀气、胃酸过多等问题。另外，本发明补钙组合物具有独特的口感，适合广大的消费人群，具有广阔的市场前景。

作为上述技术方案的改进，补钙组合物包含以下质量份数的组分：乳矿物盐50～90份、水解蛋黄粉5～10份和抗性糊精20～40份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述乳矿物盐和所述水解蛋黄粉的质量比为14～18。当补钙组合物中乳矿物盐和所述水解蛋黄粉的质量比为14～18时，补钙组合物协同补钙效果更明显。

作为上述技术方案的更进一步改进，补钙组合物包含以下质量份数的组分：乳矿物盐75份、水解蛋黄粉5份和抗性糊精20份。

作为上述技术方案的改进，所述乳矿物盐中钙含量为20％～30％。本发明适当控制乳矿物盐中的钙含量，使钙充分被人体吸收，提高钙吸收率和利用率。

另外，本发明还提供一种包含所述的补钙组合物的补钙制剂，其还包含食品辅料，所述补钙制剂的剂型为溶液、片剂、颗粒剂、胶囊或粉剂。

优选地，所述食品辅料至少包含填充剂、崩析剂、粘合剂、润滑剂和溶剂中的一种；所述填充剂包含淀粉、糖粉、微晶纤维素、乳糖和甘露醇等；所述崩析剂包含干淀粉、交联聚维酮、羧甲基淀粉钠和低取代羟丙基纤维素等；所粘合剂包含羧甲基纤维素钠、羧丙基纤维素和胶化淀粉等；所述润滑剂包含硬酯酸镁、滑石粉和微粉硅胶等；所述溶剂为水。

另外，本发明还提供所述的补钙组合物的制备方法，其依次包含以下步骤：

S1)以乳清为原料，去除乳清中蛋白质和乳糖，制成乳矿物盐；

S2)以鸡蛋蛋黄为原料，鸡蛋蛋黄依次进行酶解、加热、离心分离、喷雾和干燥，制成水解蛋黄粉；

S3)将乳矿物盐、水解蛋黄粉和抗性糊精混合均匀，灭菌后分装即可。