[发明专利]一种养胃糯米鸡及其制作方法在审
| 申请号： | 201711224855.2 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107890036A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 韦俊超 | 申请（专利权）人： | 韦俊超 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L13/50;A23L31/00;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司45106 | 代理人： | 农劲风 |
| 地址： | 530004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 糯米 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种养胃糯米鸡，其特征是：包括以下重量份的原料：糯米60-80份、鸡肉20-30份、排骨10-15份、花生油5-10份、猴头菇8-10份、沙参5-8份、红枣5-8份、香菇8-10份、食盐2-5份、姜片2-5份。
2.一种养胃糯米鸡的制作方法，其特征是包括以下步骤：
（1）取猴头菇8-10份、沙参5-8份、红枣5-8份、香菇8-10份用温水洗净后放入炖锅中，加水200-300份，用旺火煮半小时，取鸡肉20-30份、排骨10-15份切成小块后放入炖锅中，加入食盐2-5份、姜片2-5份，搅拌均匀后用文火熬制2-3小时，再用筛将固态料捞出沥干，汤留着备用；
（2）将糯米60-80份用步骤（1）的汤浸泡2-3小时，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟；
（3）将花生油5-10份放入锅中加热，油烧热后加入适量的葱、姜、蒜，再将步骤（1）得到的固态料放入进行大火翻炒5-8分钟，直至香味四溢；
（4）取出蒸好的糯米，在其中夹入炒好的固态料，用干荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中；
（5）将包裹的糯米置于小火上清蒸2-3小时，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
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