[发明专利]高品质橄榄油及其制备方法有效
| 申请号： | 201711225088.7 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107828502B | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 戴金花 | 申请（专利权）人： | 广州合诚三先生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/16;A23D9/02 |
| 代理公司： | 北京高航知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 刘艳玲 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 品质 橄榄油 及其 制备 方法 | ||
1.一种高品质橄榄油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)油橄榄预处理：选用新鲜油橄榄，洗净除杂后得到洗净油橄榄，将洗净油橄榄破碎，得到果浆；
(2)融合：果浆中加入果浆质量0.01-0.1％的抗氧化剂和果浆质量0.1-0.3％的破乳剂，在20-30℃以10-30转/分搅拌30-50分钟，得到融合后的果浆；
(3)微波处理：将融合后的果浆放入微波真空设备中微波处理100-200秒，微波功率密度6-10W/g，真空度0.03-0.06MPa，得到微波处理的果浆；
(4)压榨：将微波处理的果浆装入榨油机上压榨，压榨温度为15-25℃，压力为40-50MPa，加压过程的时间为20-50分钟，保压时间为40-80分钟，得到汁液；
(5)过滤：汁液采用板框过滤机过滤，板框过滤机采用100-300目滤布，过滤压力0.2-0.5MPa，得到滤液；
(6)一次分离：将滤液以3000-5000转/分离心10-20分钟，得到油相；
(7)二次分离：将油相以3000-5000转/分离心10-20分钟，得到高品质橄榄油；
所述破乳剂为碳酸钠；所述抗氧剂为亚麻木酚素和茶多酚棕榈酸酯的混合物，所述亚麻木酚素和茶多酚棕榈酸酯的质量比为(2-6)：1。
2.如权利要求1所述高品质橄榄油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)油橄榄预处理：选用新鲜油橄榄，洗净除杂后得到洗净油橄榄，将洗净油橄榄破碎，得到果浆；
(2)融合：果浆中加入果浆质量0.05％的抗氧化剂和果浆质量0.2％的破乳剂，在25℃以20转/分搅拌40分钟，得到融合后的果浆；
(3)微波处理：将融合后的果浆放入微波真空设备中微波处理150秒，微波功率密度8W/g，真空度0.04MPa，得到微波处理的果浆；
(4)压榨：将微波处理的果浆装入榨油机上压榨，压榨温度为20℃，压力为46MPa，加压过程的时间为40分钟，保压时间为60分钟，得到汁液；
(5)过滤：汁液采用板框过滤机过滤，板框过滤机采用200目滤布，过滤压力0.3MPa，得到滤液；
(6)一次分离：将滤液以4000转/分离心15分钟，得到油相；
(7)二次分离：将油相以4000转/分离心15分钟，得到高品质橄榄油；
所述破乳剂为碳酸钠；所述抗氧剂为亚麻木酚素和茶多酚棕榈酸酯的混合物，所述亚麻木酚素和茶多酚棕榈酸酯的质量比为4：1。
3.一种高品质橄榄油，其特征在于，采用权利要求1或2所述的方法制备而成。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州合诚三先生物科技有限公司，未经广州合诚三先生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711225088.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于抓猪后腿装置
- 下一篇：网络实体在监视代理之中的动态分配
