[发明专利]一种白及产地初加工方法

权利要求书

1.一种白及产地初加工方法，其特征在于，所述方法依次包括以下步骤：

1）采收：选3年生白及植株，于每年九月中上旬，用手铲或锄头小心挖取块茎，摘去茎叶；

2）清洗除杂：将步骤1）得到的块茎放入水中浸泡半小时，然后除去块茎上的泥土，除去粗皮，捞出沥干；

3）分档：对步骤2）得到的块茎按重量大小进行手工分级；

4）煮制：分别将各级白及块茎用米泔水煮至透心；

5）冰水浴：将煮好的白及块茎浸入冰水浴中5分钟后捞出；

6）去皮：将步骤5）得到的块茎置脱毛机中脱毛，以除去外皮和须根，快速水冲，沥干；

7）切制：将步骤6）得到的块茎通过切药机进行机械切制，切为薄片；

8）米泔水浸泡：将步骤7）得到的切片用米泔水浸泡过夜，米泔水液面没过白及切片10-15cm；

9）干燥：将步骤8）得到的切片倒入有孔竹筐内，待米泔水渗出，静置1～2小时至切片无渗水，再将切片倒入烘盘里，均匀平铺1-2层，送入隧道式烘房内干燥，烘干温度控制在55℃～60℃，烘8～10小时至白及片质脆、切面呈类白色、角质样、半透明；

所述步骤4）和步骤8）中的米泔水为大米的第二次淘洗水，淘洗的米水比例为质量比1:4～7；

所述步骤3）中将块茎按重量大小分为四级：80个/kg以下且单个重量不低于12g的为特级；81-120个/kg且单个重量不低于9g的为一级；121-200个/kg且单个重量不低于5g的为二级；其他的为合格品；

所述步骤4）中煮制时间为：特级8～10分钟，一级6～7分钟，二级5～6分钟，合格品4～5分钟。

2.根据权利要求1所述的白及产地初加工方法，其特征在于：所述步骤6）中的脱毛机转速为200转/分钟，脱毛5～10分钟。

3.根据权利要求1所述的白及产地初加工方法，其特征在于：所述步骤7）中的薄片是指厚度为1～2mm的切片。

4.根据权利要求1-3任一所述的白及产地初加工方法，其特征在于：所述白及植株来自湖北荆门市的白及种植基地。