[发明专利]大果山楂果脯的加工方法在审
| 申请号： | 201711230850.0 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107712250A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 韦瑞林 | 申请（专利权）人： | 广西银木农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所45102 | 代理人： | 邓丹丹 |
| 地址： | 545600 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山楂 果脯 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种大果山楂果脯的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
1）采用下列重量份数的原料：山楂 40～50份、红枣15～20份、生姜5～10份、糖 20～25份、面粉5～10份、食盐5～10份、清水400～500份；
2）将山楂去除果柄、果蒂和果核，再浸泡到盐水中10～15分钟，然后取出晾干后得到山楂果；
3）取一半步骤2）所得的山楂果切成山楂块，将红枣切成红枣块，将生姜切成姜末，将山楂块、红枣块放进煮锅中，再加入清水用文火进行熬煮45～50分钟，最后加入糖、姜末、面粉和清水搅拌熬煮5～10分钟得到山楂酱；
4）取另一半步骤2）所得的山楂果放进炒锅中，再加入步骤3）所得的山楂酱用武火进行翻炒15～20分钟，然后取出晾冷即得大果山楂果脯。
2.根据权利要求1所述的大果山楂果脯的加工方法，其特征在于：所述糖为红糖或冰糖。
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