[发明专利]山楂鱼调料

权利要求书

1.山楂鱼调料，其特征在于，所述山楂鱼调料由如下方法制备得到：a.取新鲜的梨和山楂洗净后一起打浆，得到混合山楂酱；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合山楂酱混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～150℃的植物油，即得山楂鱼调料，将所述山楂鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。

2.根据权利要求1所述的山楂鱼调料，其特征在于，a步骤所述梨和山楂的质量比为6～12：9～15。

3.根据权利要求2所述的山楂鱼调料，其特征在于，a步骤所述梨和山楂的质量比为6～9：9～10。

4.根据权利要求1～3任一项所述的山楂鱼调料，其特征在于，b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15。

5.根据权利要求1～3任一项所述的山楂鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合山楂酱的质量比为10～20：4～13：3～15：10～25：8～21。

6.根据权利要求4所述的山楂鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合山楂酱的质量比为10～20：4～13：3～15：10～25：8～21。

7.根据权利要求5所述的山楂鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合山楂酱的质量比为10～15：4～7：3～9：15～19：15～20。

8.根据权利要求7所述的山楂鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合山楂酱的质量比为11：4～7：3～8：15～19：15～20。

9.如权利要求1所述的山楂鱼调料的制备方法，其特征在于，所述鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨和山楂洗净后一起打浆，得到混合山楂酱；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合山楂酱混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～150℃的植物油，即得山楂鱼调料，将所述山楂鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9；

a步骤所述梨和山楂的质量比为6～12：9～15；b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15；b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合山楂酱的质量比为10～20：4～13：3～15：10～25：8～21。