[发明专利]一种复合型果泥

说明书

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合型果泥。一种复合型果泥，由以下原料制备而成。苹果肉65‑85g、草莓浓缩汁水45‑65g、苹果浓缩汁水25‑35g、蜜桃浓缩汁水35‑55g、芝麻5‑16g、原桃胶粉3‑11g、蜂蜜5‑10g、果糖5‑12g、木糖醇3‑8g、β‑环糊精1‑5g、羧甲基纤维素钠2‑5g、砂梨丁15‑26g、柠檬酸0.5‑1.5g、纯净水55‑85g。本发明复合型果泥具有口感佳、营养全面等优点。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合型果泥。

背景技术

果泥是将新鲜水果经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，产品具有天然水果的特有风味，果香浓郁，口感醇厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食用，特别适合儿童及老年人食用，深受消费者的喜爱，是很有发展前景的天然绿色方便食品。

苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。因此，研制一种以苹果为基料添加其他水果的营养复合型果泥是非常必要的。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种复合型果泥。本发明复合型果泥具有口感佳、营养全面等优点。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为。

一种复合型果泥，由以下原料制备而成。

苹果肉65-85g、草莓浓缩汁水45-65g、苹果浓缩汁水25-35g、蜜桃浓缩汁水35-55g、芝麻5-16g、原桃胶粉3-11g、蜂蜜5-10g、果糖5-12g、木糖醇3-8g、β- 环糊精1-5g、羧甲基纤维素钠2-5g、砂梨丁15-26g、柠檬酸0.5-1.5g、纯净水55-85g。

本发明的一种优选方案，由以下重量份数的原料制备而成：苹果肉67g、草莓浓缩汁水47g、苹果浓缩汁水27g、蜜桃浓缩汁水37g、芝麻7g、原桃胶粉6g、蜂蜜6g、果糖7g、木糖醇4g、β- 环糊精4g、羧甲基纤维素钠4g、砂梨丁17g、柠檬酸0.7g、纯净水58g。

本发明的另一种优选方案，由以下重量份数的原料制备而成：苹果肉84g、草莓浓缩汁水63g、苹果浓缩汁水31g、蜜桃浓缩汁水50g、芝麻14g、原桃胶粉9g、蜂蜜7g、果糖10g、木糖醇6g、β- 环糊精3g、羧甲基纤维素钠3g、砂梨丁24g、柠檬酸1.2g、纯净水78g。

进一步的，所述苹果肉为红富士苹果肉。

进一步的，所述芝麻为黑芝麻。

进一步的，所述草莓为大地草莓品种。

本发明的有益效果：本发明复合型果泥具有口感佳、营养全面等优点。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

实施例1。

一种复合型果泥，由以下重量份数的原料制备而成。

红富士苹果肉65-85g、大地草莓浓缩汁水45-65g、苹果浓缩汁水25-35g、蜜桃浓缩汁水35-55g、黑芝麻5-16g、原桃胶粉3-11g、蜂蜜5-10g、果糖5-12g、木糖醇3-8g、β- 环糊精1-5g、羧甲基纤维素钠2-5g、砂梨丁15-26g、柠檬酸0.5-1.5g、纯净水55-85g。

实施例2。

一种复合型果泥，由以下重量份数的原料制备而成。