[发明专利]一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法

说明书

本发明涉及一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后使用上述料理机开始制作绿豆糕。与现有技术相比，本发明的优点在于：将传统制作绿豆糕繁琐性菜肴的工艺简单化，解决人工成本高，解放双手，让煮和炒工艺结合一起，使烹饪轻松、简单。

技术领域

本发明涉及一种具有称重功能的料理机及其控制方法。

背景技术

传统技术制作绿豆糕是将绿豆糕用一个器皿称重后浸泡，倒入锅中煮沸，捞出来后用一个器皿沥干水分，倒入料理机中打成泥，又返回到炒锅中炒干，再倒出晾凉后压膜成型。因此，称重(电子秤)——煮(锅)——过筛(筛网)——打泥(料理机)——炒干(锅)，完成一道点心制作。不仅工序复杂，相互独立增加制作难度，而且多种器皿及工具的使用，增加附加成本，并用人工不时搅拌，增加人工工时和工力。

另外，在煮过程中锅中火候大小无法控制而出现煮沸溢锅，存在安全隐患；二因沥干水分干湿度无法把握，过干料理无法打匀或过湿增加炒制时间；三在炒制过程中因锅中炒制火候不可控，很容易出现炒糊或粘粘锅底影响烹饪效果；四因采用多种容器和工具会减少成品的出品率和增加人工清洗时间。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种制作简单、操作方便的采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体，杯体内设有刀组，杯体下设有驱动电机，驱动电机通过转轴与刀组件连接；称重传感器、底部加热体和驱动电机均与电控板连接，底部加热体的工作状态、驱动电机的工作转速由电控板控制，杯体的底部均设有用于检测杯体底部温度的温度传感器，温度传感器也与电控板连接，电控板还连接有显示屏；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：

首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；

然后，通过如下步骤开始制作绿豆糕：

步骤1、开启料理机，选择称重模式，称取250g去皮绿豆并洗净，然后将去皮绿豆放入杯体内；再称取900克的水加入杯体内；

步骤2、在显示屏上输入驱动电机转速为300-500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为80-100℃，工作时间为30-60分钟，

步骤3、步骤2结束后，在显示屏上输入驱动电机转速为10000-20000r/min，关闭底部加热体，工作时间为1-5分钟；

步骤4、步骤3结束后，称取100g淡奶油、100-120g糖和30g蜂蜜，加入杯体内；在显示屏上输入驱动电机转速为500-1500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为100℃，工作时间为25分钟；

步骤5、步骤4结束后，将杯体内所有原料混合泥倒出，用模具压成型即可。

作为改进，所述称重台与料理机台面之间安装有弹性装置，弹性装置发生形变产生弹力，从而使传感器上分担的重量明显的减小，进而在不改变料理机结构和重量的前提下，提高称重的精度。

再改进，所述称重传感器设有多个，分布在料理机台面与称重台接触的不同部位，每个称重传感器旁均设有结构相同的所述弹性装置。