[发明专利]一种梨桂花蓉的制备方法

权利要求书

1.一种梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)梨果肉预处理：将1重量份的梨果肉加入到2～10重量份的预处理溶液中，预处理20分钟；其中，所述梨果肉为去皮、去核后的果肉；所述预处理溶液为含有质量分数为2％明矾和质量分数为2％的溶液；

(2)梨果酱制备：将经步骤(1)预处理的梨果肉放入打浆机打成细浆；将所述细浆浓缩至所述细浆原重量的四分之一，得到梨果酱；

(3)果酱团块制备：取1体积份所述梨果酱，往其中加入1体积份糖，加热浓缩，得到果酱团块；

(4)梨桂花蓉酱制备：取1体积份所述果酱团块，往其中加入0.05体积份桂花蜜酱和0.08体积份苯甲酸钠，拌匀，出锅，得到梨桂花蓉酱；

(5)成型烘干：将所述梨桂花蓉酱制成颗粒状，然后放入烘干机烘干至表面干燥，得到梨桂花蓉。

2.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括：

(6)成品包装：以玻璃纸包裹所述梨桂花蓉，再用商标纸包裹，用透明聚乙烯袋作定量包装。

3.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述梨果肉为皇冠梨果肉。

4.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述桂花蜜酱经过以下步骤制备而成：

取1重量份桂花花瓣，加入到5重量份砂糖中，搅拌至≥2.5重量份的砂糖溶成糖浆、所述桂花花瓣呈半透明状，获得所述桂花蜜酱。

5.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述将所述细浆浓缩至所述细浆原重量的四分之一包括：

加热浓缩所述细浆。

6.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，所述糖为砂糖。

7.根据权利要求1所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，所述将所述梨桂花蓉酱制成颗粒状包括：

将所述梨桂花蓉酱移至平台；

在所述平台上将所述所述梨桂花蓉酱滚压成2厘米厚的梨桂花蓉酱片；

将所述梨桂花蓉酱片制成颗粒状。

8.根据权利要求7所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述将所述梨桂花蓉酱片制成块状包括：

利用糖粒成型机将所述梨桂花蓉酱片压成颗粒状。

9.根据权利要求7所述的梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述将所述梨桂花蓉酱片制成块状包括：

将所述梨桂花蓉酱片切成颗粒状。

10.一种梨桂花蓉，其特征在于，采用权利要求1～9任一项所述的制备方法制备而成。