[发明专利]一种用于肿瘤患者的营养配方食品及其制备方法

说明书

本发明提供一种用于肿瘤患者的营养配方食品，由以下重量份的原料混合制成：大鲵肉粉60‑70份，大鲵油8‑12份，低聚果糖8‑12份，果糖12‑16份，维生素B1 0.0008‑0.0012份，维生素B20.0008‑0.0012份，维生素B60.0008‑0.0012份，维生素B120.0012‑0.0016份，烟酰胺0.0025‑0.0035份，D‑泛酸钙0.004‑0.005份，叶酸0.00005‑0.00006份，生物素0.000035‑0.000045份。本发明的产品能有效改善肿瘤患者因营养代谢异常致能量及蛋白质缺乏症，能提高肿瘤患者的抗肿瘤治疗的耐受能力和降低并发症。而且本发明生产工艺和设备简单，操作容易，产品均匀性好。

技术领域

本发明涉及一种特殊医学用途配方食品，特别是提供一种适用于肿瘤患者的营养配方食品及其制备方法。

背景技术

目前，人工养殖子二代大鲵多被用于加工成一般性食品和保健食品，而用于特殊医学用途配方食品领域的深加工尚处于初级阶段。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40%以上。大鲵油中富含多不饱和脂肪酸，其主要包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等有效成分。大鲵具有预防疾病、调节免疫、抗氧化、抗衰老等功能。肿瘤患者容易出现营养不良、代谢异常、脏器功能衰竭，特别容易出现低蛋白血症、血浆氨基酸异常等症状。利用大鲵制作的对肿瘤患者有辅助作用的保健品已有报道。中国专利申请公开的“一种大鲵药膳的制作方法”（CN200710019021.8），由党参、红枣、桔梗、大鲵肉块熬煮，并适量的调味料、小茴香等制成，其可增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用，但没有证据表明其对肿瘤患者引起的营养不良、代谢异常、脏器功能衰竭、低蛋白血症、血浆氨基酸异常等没有辅助治疗功能。因此，为满足肿瘤患者能量及蛋白质的目标需求，达到调节异常代谢，控制肿瘤，提高生活质量，延长生存时间，开发一种以人工养殖子二代大鲵为原料的肿瘤全营养配方食品作为肿瘤营养疗法的肠内全营养剂是十分必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适用于肿瘤患者的营养配方食品，其能有效改善肿瘤患者因营养代谢异常致能量及蛋白质缺乏症，能提高肿瘤患者的抗肿瘤治疗的耐受能力和降低并发症。

为实现上述目的，本发明提供的用于肿瘤患者的营养配方食品，由以下重量份的原料制成：

大鲵肉粉60-70份，大鲵油 8-12份，低聚果糖8-12份，果糖12-16份，维生素B1 0.0008-0.0012份，维生素B20.0008-0.0012份，维生素B60.0008-0.0012份，维生素B120.0012-0.0016份，烟酰胺0.0025-0.0035份，D-泛酸钙0.004-0.005份，叶酸0.00005-0.00006份，生物素0.000035-0.000045份。

作为优化的实施方式，所述肿瘤全营养配方食品的产品，由以下重量份的原料制成：大鲵肉粉65份，大鲵油 10份，低聚果糖10份，果糖15份，维生素B1 0.001份，维生素B20.001份，维生素B60.001份，维生素B120.0015份，烟酰胺0.003份，D-泛酸钙 0.0045份，叶酸0.00006份，生物素0.00004份。

本发明提供的肿瘤全营养配方食品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将大鲵肉粉进行粉碎，过100目筛；