[发明专利]一种从苹果皮中提取抗氧化活性成分的方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物成分提取分离领域，具体为一种从苹果皮中提取的分子量小于1KDa的抗氧化活性成分的方法。

背景技术

苹果皮是苹果精深加工的副产物，其含有多种营养保健成分，如根皮素、果胶、多糖、多酚以及膳食纤维等。其中苹果多酚具有抗氧化性、抗诱变和抗变态反应的作用。

抗氧化物质是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂可来自于自身合成，也可由食物供给。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被药品、保健品、护肤品企业及其他日用化工生产企业列为研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。由于传统采用化学工艺合成的抗氧化剂如BHA、BHT等具有毒副作用，因而其在产品中的添加量被各国严格控制。来自于动植物组织中的天然的抗氧化剂将有效解决化学合成抗氧化剂的毒副作用问题。

植物提取物被广泛应用于日化、食品、化工等领域，其提取方法也有很多，但具有很大的局限性。如何安全有效地提取出植物中的有用成分，使其安全的应用到下游行业中，是亟待解决的问题。

本发明旨在对苹果皮中的成分进行粗分离，以分离出具有抗氧化活性的混合组分。所采取的分离方式简单柔和，不添加有害化学成分，分离物中有害成分残留少，使用安全性高，分离过程易于操作，适合规模化生产。苹果皮货源充足有保障，且不受季节影响，故一年四季可连续化生产，更主要本发明能够提高苹果皮渣的废物利用，节约成本，具有较高的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种苹果皮中抗氧化活性成分的粗分离方法，抗氧化活性成分的分子量小于1KDa，该方法提取得到的提取物具有很好的抗氧化活性，提取工艺简单，无有害溶剂的使用，提取物适合应用于食品、药品、日化产品、保健品等产品中。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案。

本发明提供了一种从苹果皮中提取抗氧化活性成分的方法，包括如下步骤。

步骤1：取苹果皮，于50℃～60℃的烘箱中干燥24h～30h后，采用超微粉碎机进行粉碎。

步骤2：取粉碎后的苹果皮于60%～75%的乙醇中超声浸提6h～8h，乙醇体积为苹果皮粉末质量的10～20倍，过滤；滤渣继续于60%～75%的乙醇中超声浸提6h～8h后过滤，连续3次，合并3次滤液。

步骤3：将滤液进行旋转蒸干，挥发掉乙醇，直至滤液没有醇味。

步骤4：将步骤3所得滤液稀释一倍后采用0.22μm滤膜进行过滤，收集滤液，滤液采用1KDa超滤膜，于1℃～5℃，3000g～5000g的条件下离心超滤收集分子量小于1KDa的组分，获得苹果皮中抗氧化活性最强的组分，对该组分冻干后，配制成不同浓度梯度的溶液，进行DPPH自由基清除实验，羟基自由基清除实验和超氧阴离子自由基清除实验验证其抗氧化活性。

优选的，本发明所述的步骤1中苹果皮的干燥温度为60℃，干燥时间为24h。

优选的，本发明所述的步骤2中所采用的乙醇浓度为60%，所用乙醇体积为苹果皮粉末质量的15倍。

优选的，本发明所述的步骤4中所采用的离心力为3000g。

本发明所提供的提取物对DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率均随着提取物质量浓度的增大而增大，在质量浓度达到0.5mg/ml时，对三者清除率均能达到70%以上，表现出良好的抗氧化活性。

本发明提供的一种从苹果皮中分离出的抗氧化活性成分对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用，且分离工艺简单，易于操作，成本低廉，适合应用于保健品、药品、日化产品的开发与应用。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细的描述。

实施例一。

步骤1：取苹果皮，于60℃的烘箱中干燥24h后，采用超微粉碎机进行粉碎。

步骤2：取粉碎后的苹果皮于60%的乙醇中超声浸提8h，乙醇体积为苹果皮粉末质量的15倍，过滤；滤渣继续于60%的乙醇中超声浸提8h后过滤，连续3次，合并3次滤液。

步骤3：将滤液进行旋转蒸干，挥发掉乙醇，直至滤液没有醇味。