[发明专利]一种杨梅冷链运输方法

说明书

本发明公开了一种杨梅冷链运输方法，包含以下步骤：一、采收:杨梅果实采收成熟度在八到十成熟；二、采后预冷:快速预冷，在3～5℃预冷6～12小时；三、包装：将冰块锯成与泡沫包装箱内径一样大小，装进聚乙烯冰块包装袋中，密封袋口，然后放入泡沫包装箱底部；将杨梅果实装进聚乙烯杨梅包装袋中，每袋5 kg，充入氮气让聚乙烯杨梅包装袋鼓起，然后挤掉氮气与空气混合气，再充入氮气，将袋口扎紧，再装进泡沫包装箱中，最后用宽胶带纸密封泡沫包装箱；再外套防潮纸板箱后运输；四、运输：杨梅运输车以冷藏车运输为宜，车内温度1～3℃为好；本发明所述的杨梅冷链运输方法，杨梅果实的破损率能控制在1%以内，同时能延长杨梅果实的货架寿命1‑2天。

技术领域

本发明涉及一种破损率低，且能延长杨梅果实的货架寿命1-2天的杨梅冷链运输方法。

背景技术

杨梅原产于我国,为我国特产水果, 主要分布于浙、闽、苏、赣等省；杨梅作为我国特产水果，其鲜果色泽鲜艳，酸甜适口，风味浓郁，富含多种矿物质元素、维生素、氨基酸等营养成分，而且杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫害较少，具有“绿色水果”之美誉，被公认为天然绿色保健食品，深受消费者青睐。

杨梅果实成熟于高温多雨季节，果实无果皮，肉柱外露且较柔嫩，极易受到机械损伤和微生物的侵染而发霉、变质与腐烂，严重影响了杨梅果实的贮运及销售周期，常造成市场供求不平衡、果实丰产而果农却不丰收的局面，制约了杨梅产业的发展。

为此，我们研发了一种破损率低，且能延长杨梅果实的货架寿命1-2天的杨梅冷链运输方法。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种破损率低，且能延长杨梅果实的货架寿命1-2天的杨梅冷链运输方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种杨梅冷链运输方法，包含以下步骤：

一、采收:杨梅果实采收成熟度在八成到完熟之间，采收时应戴一次性薄膜卫生手套，杨梅果实采收应轻摘轻放,避免囊状体破裂,并随时剔除机械伤软化、霉变及过大、过小的杨梅果实；

二、采后预冷:为了保持杨梅果实的鲜活特性和延长货架寿命,需要快速预冷，在3～5℃预冷6～12小时；

三、包装：将冰块锯成与泡沫包装箱内径一样大小，装进聚乙烯冰块包装袋中，密封袋口，然后放入泡沫包装箱底部；将杨梅果实装进聚乙烯杨梅包装袋中，每袋5 kg，充入氮气让聚乙烯杨梅包装袋鼓起，然后挤掉氮气与空气混合气，再充入氮气，将袋口扎紧，再装进泡沫包装箱中，最后用宽胶带纸密封泡沫包装箱；再外套防潮纸板箱后运输；

四、运输：杨梅运输车以冷藏车运输为宜，车内温度1～3℃为好。

优选的，采收时，采果篮内光滑或内垫杨梅树叶，容量不得过满，以不超过采果篮的开口部的高度为宜；随采随运，采后杨梅果实避免太阳暴晒。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明所述的杨梅冷链运输方法，杨梅果实的破损率能控制在1%以内，同时能保持杨梅果实的鲜活特性和延长杨梅果实的货架寿命，实践证明能延长杨梅果实的货架寿命1-2天。

具体实施方式

本发明所述的杨梅冷链运输方法，包含以下步骤：

一、采收:杨梅果实采收成熟度在八成到完熟之间，根据销售终端地点不同而确定，一般近距离运输杨梅果实以完熟为宜，中距离运输杨梅果实以九成熟为宜，长距离运输杨梅果实以八成熟为宜；采收时应戴一次性薄膜卫生手套，杨梅果实采收应轻摘轻放,避免囊状体破裂,并随时剔除机械伤软化、霉变及过大、过小的杨梅果实；采果篮内光滑或内垫杨梅树叶，容量不得过满，以不超过采果篮的开口部的高度为宜；随采随运，采后杨梅果实避免太阳暴晒；