[发明专利]一种猴头菇的栽培方法

权利要求书

1.一种猴头菇的栽培方法，其特征在于，所述方法包括：

(1)制备栽培基质：

选取栽培基质原料，利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后添加木质素调节剂、胞外酶诱导剂、氮源补充剂和碳源补充剂，均匀混合获得混合料，添加过磷酸钙以调节PH值至4.2～5.2，加入水分调节湿度至50～60％，将调节后的混合料进行堆码腐熟，装袋，灭菌，获取栽培基质；

(2)接种培养：

提供初发菌株，制备原生质体，复合诱变，平板筛选，得到猴头菇菌种，栽培基质冷却至28℃以下，在恒温无菌环境下，将猴头菇菌种接种到栽培基质，得到菌袋；

(3)发菌：

将所述菌袋至于发菌室，当接种菌丝直径达到5～6cm时，向所述菌袋注射营养液，崔蕾；

(4)栽种：

选取猴头菇种植地，将长满菌丝的栽培基质栽入种植地，盖上厚度为2～3cm的土壤，保持温度在18～25℃，保持空气湿度在70～85％，喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮生长；

(5)采收：

菌刺长度1.0cm，孢子还未散发，进行人工采摘，得到猴头菇产品。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述培养基质原料，按重量比计算，制备获得所述培养基质包括下列重量份的组分：酶解后菌草50～60份、木质素调节剂20～30份；大量元素补充剂2～3份、氮源补充剂5～10份、碳源补充剂5～10份、胞外酶诱导剂0.5～1份、过磷酸钙3～5份。

3.如权利要1所述的方法，其特征在于，所述对菌草进行酶解，包括：将菌草粉碎，控制粉碎后菌草长度范围为0.5～2cm，将菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入200～300mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解条件为：酶解温度40～55℃，酶解时间：13～18h，酶添加量：500IU/g菌草。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在制备培养基质过程中所述灭菌为常压灭菌，温度升到100℃时后保持14小时以上或者在126℃、0.14Mpa下高压灭菌保持2.5小时。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述菌袋规格宽×长×厚为17cm×33～38cm×0.04～0.05cm或13×50cm×0.04～0.05cm的常压聚乙烯或高压聚丙烯袋。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，发菌过程中菌种培养温度22～28℃，空气湿度65％。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发菌过程中的催蕾包括：白天提高所述菌袋温度，夜间降低所述菌袋温度，反复操作3～4天，形成菇蕾。