[发明专利]一种猴头菇的栽培方法

说明书

本申请公开了一种猴头菇的栽培方法，涉及菌类种植技术领域，为了收获优质猴头菇而发明。该方法主要包括：(1)制备栽培基质：选取栽培基质原料，利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后添加木质素调节剂、胞外酶诱导剂、氮源补充剂和碳源补充剂，均匀混合获得混合料，添加过磷酸钙以调节PH值至4.2～5.2，加入水分调节湿度至50～60％，将调节后的混合料进行堆码腐熟，装袋，灭菌，获取栽培基质；(2)接种培养(3)发菌(4)栽种：选取猴头菇种植地，将长满菌丝的栽培基质栽入种植地，盖上厚度为2～3cm的土壤，保持温度在18～25℃，保持空气湿度在70～85％；(5)采收：人工采摘，得到猴头菇产品。本申请主要应用于栽培猴头菇的过程中。

技术领域

本申请涉及菌类种植技术领域，特别涉及一种猴头菇的栽培方法。

背景技术

猴头菇，又名刺猬菌、花菜菌，是一种大型真菌，因其外形酷似猴头，且布满头发一样的针菌刺而得名。猴头菇，是食药兼用菌，具有较高的营养价值，含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。猴头菇性平、味甘、有利五脏、助消化之功能。医学研究证明猴头菇含有多糖、寡糖、多肽、甾醇、菇类、酚类、腺苷等多种活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降胆固醇、滋补、保肝、健胃、增强机体免疫力等养生保健作用。例如，猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

猴头菇是一种木腐食用菌，一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木的虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。现有技术中，利用菌草制备食用菌的培养基，在培养基中培植食用菌。菌草指的是营养适合食用菌、药用菌等微生物生长需要，太阳能利用效率高，具有综合开发利用价值的草本植物，菌草特点是含有蛋白质、磷、钾、镁、钙等丰富的营养，适合食/药用菌的生长的需要。目前，利用菌草制备食用菌培养基的技术中，并没有专门针对猴头菇的生长特性进行制备培养基的技术方案，难以得到高质量的菌种，以致于不能收获优质猴头菇产品。

发明内容

本申请提供了一种猴头菇的栽培方法，以获得优质猴头菇。

本申请提供的一种猴头菇的栽培方法，具体包括：

(1)制备栽培基质：

选取栽培基质原料，利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后添加木质素调节剂、胞外酶诱导剂、氮源补充剂和碳源补充剂，均匀混合获得混合料，添加过磷酸钙以调节PH值至4.2～5.2，加入水分调节湿度至50～60％，将调节后的混合料进行堆码腐熟，装袋，灭菌，获取栽培基质；

(2)接种培养：

提供初发菌株，制备原生质体，复合诱变，平板筛选，得到猴头菇菌种，栽培基质冷却至28℃以下，在恒温无菌环境下，将猴头菇菌种接种到栽培基质，得到菌袋；

(3)发菌：

将所述菌袋至于发菌室，当接种菌丝直径达到5～6cm时，向所述菌袋注射营养液，崔蕾；

(4)栽种：

选取猴头菇种植地，将长满菌丝的栽培基质栽入种植地，盖上厚度为2～3cm的土壤，保持温度在18～25℃，保持空气湿度在70～85％，喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮生长；

(5)采收：

菌刺长度1.0cm，孢子还未散发，进行人工采摘，得到猴头菇产品。

可选的，所述培养基质原料，按重量比计算，制备获得所述培养基质包括下列重量份的组分：酶解后菌草50～60份、木质素调节剂20～30份、氮源补充剂5～10份、碳源补充剂5～10份、胞外酶诱导剂0.5～1份、过磷酸钙3～5份。