[发明专利]一种新型鱼糜制品在审
| 申请号： | 201711270060.5 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN107981252A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 刘宏辉 | 申请（专利权）人： | 刘宏辉 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L29/30;A23L3/3535;A23L19/00 |
| 代理公司： | 福州市景弘专利代理事务所(普通合伙)35219 | 代理人： | 林祥翔,黄以琳 |
| 地址： | 350500 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 制品 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型鱼糜制品，包括以下重量份的成分：鱼肉100-120份、淀粉25-45份、蒜泥2-5份、L-抗坏血酸钠0.02-0.04份、质量浓度为5％冰盐水40-50份；其特征在于，所述淀粉包括土豆淀粉和红薯淀粉，所述土豆淀粉占淀粉总量的60％-70％。
2.根据权利要求1所述的新型鱼糜制品，其特征在于：所述鱼肉为鳕鱼、马哈鱼、虹鳟、金枪鱼、罗非鱼、草鱼或者鲢鱼中任何一种或多种混合的鱼肉。
3.根据权利要求1所述的新型鱼糜制品，其特征在于：所述鱼糜制品还包括以下重量份的成分：蔬菜汁10-15份，所述的蔬菜汁为胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、黄青椒汁中的一种。
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