[发明专利]一种螺旋藻面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711272863.4 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107853579A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 王康学 | 申请（专利权）人： | 王康学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 面条 及其 制备 方法 | ||
1.一种螺旋藻面条，其特征在于，所述的螺旋藻面条包括如下组分：小麦粉、螺旋藻粉、土豆粉、豆粉、芋头粉、海藻酸钠和食用盐。
2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻面条，其特征在于，按照重量份，所述的螺旋藻面条包括小麦粉40-50重量份、螺旋藻粉20-30重量份、土豆粉15-25重量份、豆粉10-20重量份、芋头粉5-10重量份、海藻酸钠2-4重量份和食用盐4-8重量份。
3.根据权利要求1或2所述的一种螺旋藻面条，其特征在于，按照重量份，所述的螺旋藻面条包括小麦粉45重量份、螺旋藻粉25重量份、土豆粉20重量份、豆粉15重量份、芋头粉7重量份、海藻酸钠3重量份和食用盐6重量份。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种螺旋藻面条，其特征在于，所述的豆粉为黄豆粉、黑豆粉、绿豆粉或红豆粉。
5.一种权利要求1-4任意一项所述的螺旋面条的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括如下步骤：
(1)称取上面含量的各组分备用；
(2)将称取好的各组分混合均匀后加入到和面机中，慢慢加水，进行和面；
(3)将和好的面加入到面条机中，压成面皮，然后将面皮切成面条；
(4)将面条在烘干房烘干，包装，得到所述的螺旋藻面条。
6.根据权利要求5所述的一种螺旋面条的制备方法，其特征在于，步骤(2)中水的温度为32-34℃。
7.根据权利要求5所述的一种螺旋面条的制备方法，其特征在于，步骤(2)中和面时间为35-45分钟。
8.根据权利要求5所述的一种螺旋面条的制备方法，其特征在于，步骤(3)中面皮的厚度为0.7-0.9mm。
9.根据权利要求5所述的一种螺旋面条的制备方法，其特征在于，步骤(4)中烘干温度为60-65℃，湿度为42-47％。
10.根据权利要求5所述的一种螺旋面条的制备方法，其特征在于，步骤(4)中烘干时间为15-18小时，面条水分含量为5-10％。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王康学，未经王康学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711272863.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
