[发明专利]用于实现冷冻食物制备物的装置和配备有这种装置的设备

说明书

本发明涉及一种用于实现冷冻食物制备物的装置(1)，所述装置(1)包括壳体(2)和转子(3)，所述壳体被配置用于收纳所述转子并且限定围绕所述转子的均质化室(8)，所述转子被配置用于被驱动在所述壳体中沿旋转轴线(X1)旋转。所述转子包括两个相交的面，所述两个相交的面各自包括突出地布置的研磨部件(14a，14c)。所述装置包括输送管(4)，所述输送管(4)包括输出孔(9)，所述输出孔(9)被配置用于同时通到所述均质化室中的转子的两个相交的面上。本发明还涉及一种用于实现食物制备物的设备，所述设备装配有这种装置(1)。

技术领域

本发明涉及用于实现食物制备物的设备的领域，并且尤其涉及用于实现冷冻食物制备物的设备的领域。本发明更精确地涉及一种用于实现冷冻食物制备物的装置，所述装置装配在这种设备上。

背景技术

已知允许实现冷冻食物制备物的设备。尤其例如，文献US2345683，US3976001，US7028607，EP2611344，CN103168908和CN103380848。

传统地，这种设备包括配备有驱动旋转系统的基部和配备有壳体的实现冷冻食物制备物的装置，被驱动系统驱动旋转的转子收纳在所述壳体中，所述转子在其面中的一个面上包括研磨部件。

在文献US2345683，US3976001，US7028607和CN103380848中，研磨部件在转子的圆柱形周边上，而在文献EP2611344和文献CN103168908中，研磨部件在转子的锥形周边上。

此外，根据文献US2345683，US3976001，US7028607，EP2611344，CN103168908和CN103380848，用于实现冷冻食物制备物的装置包括配备有输出孔的输送管，所述输出孔被配置用于通到配备有研磨部件的转子的圆柱形周边或锥形周边上。冷冻食物的导入通过输送管实施，所述输送管垂直于该圆柱形或锥形周边，除了在文献US7028607中，其考虑了输送管相对于圆柱形周边的倾斜。

这些不同的实施方式产生了或大或小的冷冻食物的碎屑。冷冻食物制备物的质量因此不是最优化的，并且因此不允许实现冰糕类型的水果冰激凌，其需要获得在研磨之后的紧凑且滑腻的效果。

发明内容

本发明的主要目的在于克服所述缺陷。因此，本发明涉及用于实现冷冻食物制备物的装置，所述装置包括壳体和转子。所述壳体被配置用于收纳转子并且限定围绕转子的均质化室。

由于实施在用于实现食物制备物的设备上的驱动系统，所述转子被配置用于被驱动在壳体中沿旋转轴线旋转。

此外，所述转子包括两个相交的面，所述两个相交的面各自包括突出地布置的研磨部件。

此外，所述装置包括输送管，所述输送管包括输出孔，所述输出孔被配置用于同时通到所述均质化室中的转子的两个相交的面上。

因此，冷冻食物进入到所述均质化室中并且同时被在转子的两个相交的面上的两个研磨部件沿不同的研磨角度研磨，这允许很好地细化冰冻食物的碎屑。

这还允许在研磨期间将被研磨的冷冻食物的碎屑分布在整个均质化室中，这确保将所述碎屑在均质化室中的更好的搅拌。

该实施方式还允许大大减小均质化室和转子的尺寸。

根据本发明的装置，在每个面上的所述研磨部件由固定在所述面上的至少一个薄片构成。优选地，每个研磨部件包括被所述至少一个薄片承载的齿状部，这允许以最优化的方式减少在研磨期间的冷冻食物的碎屑的尺寸。