[发明专利]一种三叶青罗汉果茶的制备方法

说明书

本发明属于保健茶的制备领域，具体涉及一种三叶青罗汉果茶的制备方法，包括以下步骤：1）三叶青的杀青；2）揉捻；3）罗汉果粉的制备：选用自然成熟的罗汉果为原料，粉碎，过筛，待用；4）薏苡仁冻干粉的制备；5）炒干：将罗汉果粉、薏苡仁冻干粉和揉捻后的三叶青按照重量比1:0.5‑1.0:4~5的比例混合均匀；用炒干机进行成型炒干。本发明所制得的三叶青罗汉果茶味道甘甜，茶汤中有效成分含量高，口感明显好于现有产品，老少皆宜，并且三叶青本身的药效不受影响，功效不会减弱。

技术领域

本发明属于保健茶的制备领域，具体涉及一种三叶青罗汉果茶的制备方法。

背景技术

三叶青，正名:三叶崖爬藤(学名:Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg)又名金线吊葫芦、蛇附子、石老鼠，属鼠李目，葡萄科草质藤本。全草均可入药，以地下块根和果实的药用效果最好。

三叶青叶同样具有很好的药用功效，含有丰富的三叶青黄酮、多糖、山奈酚成分。研究表明三叶青黄酮、β-谷甾醇、多糖、山奈酚等能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用，且无毒副作用。CN201210252136.2公开了一种高含三叶青黄酮、多糖、山奈酚绿色三叶青茶的制作方法，该方法包括摊放、杀青、压平成型和干燥。CN201510893332.1公开了一种三叶青茶，其主要由以下原料组成：三叶青、桑叶、荷叶和糯米粉水溶液，三叶青、桑叶、荷叶三者的重量比例为3:0.5-1.5:0.5-1.5，糯米粉水溶液为少量；所述三叶青由三叶青的叶片组成或由三叶青的藤和叶片组成。但是将三叶青与其它中药组合制成的三叶青茶增加了多种药性，但产品中三叶青的用量减少，三叶青本身的功效会减弱。而单一三叶青有苦涩的口感，又严重影响消费体验。本案要解决的问题是保持三叶青的单一药性，同时制备口感、外观较好的有治疗作用的产品。

罗汉果里含有较多的罗汉果苷，甜度是蔗糖几百倍，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，也常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。同时罗汉果具有清热润肺、治疗急、慢性支气管炎、扁桃体炎、咽炎、便秘等作用，还可生津止渴，本身也是药食两用，常作为茶水饮用，无副作用。CN201510485658.0公开了一种迎山红解表清肺茶叶及其制备方法，由茶叶、中草药提取物按1:4的质量比制备而成，所述的中草药提取物中，原料按重量百分比，迎山红20-40%、三叶青10-20%、明党参10-15%、竹沥10-15%、罗汉果5-10%、甘草5-10%、半夏曲5-10%、川贝母3-5%、胖大海3-5%、麻黄3-5%，其制备方法的主要步骤为：a、备料；b、提取滤液；c、离心分离、浓缩；d、涂抹、烘干；e、烘炒、灭菌。本发明的一种迎山红解表清肺茶叶，长期饮用具有解表清肺、疏散风热、清热解毒的功效。三叶青和罗汉果作为药物加入，其中罗汉果所起的作用为：清热润肺，滑肠通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。此申请虽有同时出现三叶青和罗汉果，但是其是与其他中药混合提取后，再与茶叶混合，依然未解决保持三叶青的单一药性的问题。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种三叶青罗汉果茶的制备方法，所制得的三叶青茶味道甘甜，口感明显好于之前产品，老少皆宜。

为实现本发明的目的，采用如下技术方案：

一种三叶青罗汉果茶的制备方法，包括以下步骤：

1）杀青：将新鲜三叶青藤上的叶子作为原料，洗净，摊凉后，使用杀青理调机杀青，当芽叶基本成条，含水量降至50wt%以下，杀青叶出锅，摊凉回潮40~60min；

2）揉捻：将杀青叶在揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为20~60s，以轻揉压为主，使叶片成条率在80%以上即可；

3）罗汉果粉的制备：选用自然成熟的罗汉果为原料，粉碎，过筛，待用；