[发明专利]一种桂花茶的制作方法

权利要求书

1.一种桂花茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.摊凉：将所获新鲜桂花在摊凉槽内摊晾；

S2.摇青：将摊凉后的桂花进行摇青，温度控制在230～250℃之间；采用滚筒型摇青机，以3转/min的速度，摇5分钟，停30分钟；再摇5分钟，再停30分钟；

S3.真空冷冻干燥：将桂花进行真空冷冻干燥；

S4.烘干：初烘后的桂花用烘干机分三次进行烘干；第一次投花1~1.5公斤，烘干时间为7~10分钟；第二次烘干投花1~1.5公斤，烘干时间为5~7分钟，第二次烘干后的桂花摊放在阴凉处通风，进行摊凉还潮到第二天；第二天进行第三次投花，烘干时间为7~10分钟，至花蒂用手指捏能成粉末为止。

2.如权利要求1所述的桂花茶的制作方法，其特征在于，所述步骤1中，将所获新鲜桂花在摊凉槽内于25℃～50℃摊晾至含水率在55~60％。

3.如权利要求1所述的桂花茶的制作方法，其特征在于，所述步骤3中，将桂花在~55～~65℃的超低温中速冻2.5～3.5h后，于冷阱温度0℃、 真空度1Pa的条件下干燥，直至桂花中的水分含量为35～45％。