[发明专利]一种混合酵素鸡尾酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品领域，尤其是涉及一种混合酵素鸡尾酒及其制备方法。

背景技术

目前社会，随着人们生活水平的提高，营养不良的问题离我们远去，但是因为营养过剩，以及现代生活的各种不良习惯，生活工作压力增大等原因，导致身体内毒素和杂质的堆积，出现了肥胖，三高、虚寒，免疫力下降以及一系列慢性病。人体内的酵素不足加速了各种病症的漫延，因而补充人体内的酵素，借助酵素来治疗疾病，保持身体健康成为一种很好的方法。普通膳食经过高温或精加工，食物中的酵素遭到破坏，采用酵素食品是个不错的选择，目前市面上的酵素产品种类单一，疗效也不全面，因此本发明提供了一种一种混合酵素鸡尾酒及其制备方法，本案由此产生。

发明内容

本发明提供一种混合酵素鸡尾酒，其营养丰富，酵素种类齐全，可以使患有肥胖，高血压糖尿病，胃肠内分泌紊乱等慢性病患者快速恢复健康，提高身体免疫力，保持身体健康。本发明还提供其制备方法。

本发明通过下述技术方案实现：

一种混合酵素鸡尾酒，包括以下重量份数的组合：

综合果蔬酵素2-4份，综合谷豆酵素1.8-2.4份，综合菌类酵素0.7-1.3份，综合叶类酵素0.8-1.7份以及长双歧杆菌0.5-0.7份，鼠李糖乳杆菌0.4-0.6份；其中，

综合果蔬酵素包括以下重量份数的组分：番石榴6-8份、柳橙5-6份、桑葚3-5份、樱桃3-5份、荔枝2-4份、山楂1-3份、红枣2-3份、柠檬1-2份、胡萝卜2-3份、山药4-6份、莲藕3-5份、西红柿2-3份，低聚果糖3-6份、嗜酸乳杆菌1-2份、食用酵母1-2份，0.01-0.02份的柠檬酸钙，

综合谷豆酵素包括以下重量份数的组分：脱脂大米壳4-6份、脱脂小米壳5-8份、脱脂玉米壳3-5份、黑豆粉4-7份、木薯粉3-6份、菠萝蛋白酶0.2-0.4份、淀粉酶0.2-0.3份，

综合菌类酵素包括以下重量份数的组分：蜜环菌3-4份、姬松茸2-5份、茯苓1-6份、银耳粉3-6份、乳糖3-5份、长双歧杆菌0.5-0.7份，

综合叶类酵素包括以下重量份数的组分：大麦嫩叶6-8份、小麦嫩叶2-3份、青稞麦嫩叶2-3份、绞股蓝1-2份、桑叶1-2份、普洱茶1-2份、嗜热链球菌0.2-0.5份、乳酸菌1-2份、酵母0.2-0.7份。

一种混合酵素鸡尾酒的制备方法，包括以下步骤：

番石榴、柳橙、桑葚、樱桃、荔枝、山楂、红枣、柠檬、胡萝卜、山药、莲藕、西红柿清洗，加入2-2.5倍重量的水，用匀浆机打浆，制得混合浆，混合浆中加入低聚果糖3-6份、嗜酸乳杆菌1-2份、食用酵母1-2份以及0.01-0.02份的柠檬酸钙，搅拌均匀后于28-30℃发酵14-17天，得到综合果蔬酵素；

脱脂大米壳、脱脂小米壳、脱脂玉米壳、黑豆粉、木薯粉捣碎，溶于2-3倍重量水中，加入菠萝蛋白酶0.2-0.4份、淀粉酶0.2-0.3份，充分搅拌后于26-28℃发酵11-15天，得到综合谷豆酵素；

蜜环菌、姬松茸、茯苓、银耳粉洗净切碎，加入2-2.5倍水中搅拌均匀，加入乳糖3-5份、长双歧杆菌0.5-0.7份，充分搅拌后于25-28℃发酵17-19天，得到综合菌类酵素；

大麦嫩叶、小麦嫩叶、青稞麦嫩叶、绞股蓝、桑叶、普洱茶捣碎，加入2-3倍水中搅拌均匀，加入嗜热链球菌0.2-0.5份、乳酸菌1-2份、酵母0.2-0.7份，充分搅拌后于26-29℃发酵16-20天，得到综合叶类酵素；

将综合果蔬酵素，综合谷豆酵素，综合菌类酵素份，综合叶类酵素混合均匀移入发酵罐内，加入长双歧杆菌0.5-0.7份，鼠李糖乳杆菌0.4-0.6份，嗜酸乳杆菌0.3-0.5份、嗜热链球菌0.3-0.4份，恒温25-30℃，发酵15-20天，即得所述混合酵素鸡尾酒。

使用本发明的混合酵素鸡尾酒代餐后，具有以下有益效果：

本发明混合酵素鸡尾酒采用多种水果、蔬菜、谷豆、植物叶类、食用菌制浆发酵而成，营养较全面，富含多种对人体有益的活性物质，如酚类、黄酮类、有机酸类、多糖类以及酶类（脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、ＳＯＤ等），具有免疫调节、抗氧化、改善胃肠道功能、改善内分泌功能、抗菌消炎等作用，对患有高血压、糖尿病，胃肠道疾病及肥胖等慢性疾病的患者的健康恢复有很好的促进作用。

同时本发明疗法简便，随时可食用，不会影响工作生活；代餐过程中，患者不会有饥饿感，治疗过程轻松，也更容易坚持，治疗效果比较显著。

具体实施方式