[发明专利]一种西瓜香精、其制备方法以及在卷烟中的应用

权利要求书

1.一种西瓜香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将西瓜破碎打浆制备西瓜浆，减压过滤西瓜浆并收集滤液；

2）在35-60℃、55-70KPa条件下减压浓缩滤液至干物质含量为20-40%，得西瓜浓缩汁；

3）将西瓜浓缩汁、糖源、氨源和丙二醇混合后在100-180℃下反应1-5h，然后冷却至20-35℃即得西瓜汁美拉德反应产物；其中西瓜浓缩汁、糖源、氨源和丙二醇的质量比为20-40∶8-10∶5-10∶350-400；

4）向西瓜汁美拉德反应产物中加入3-10体积倍的有机溶剂，然后在45-80℃下加热回流1-4h得提取液；所述有机溶剂为乙醇或丙二醇；

5）将提取液进行一级分子蒸馏留蒸余物，一级分子蒸馏工艺参数为：进料温度45~60℃，蒸馏温度90~110℃，冷凝面温度40~50℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min；

6）将蒸余物进行二级分子蒸馏，二级分子蒸馏所得轻相即为西瓜香精；二级分子蒸馏工艺参数为：进料温度45~60℃，蒸馏温度120~130℃，冷凝面温度45~65℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min。

2.如权利要求1所述西瓜香精的制备方法，其特征在于：步骤1）中西瓜预先经下述处理：选择成熟西瓜，用刀去除表皮，并去除西瓜籽，切成厚5－6mm的片状。

3.如权利要求1所述西瓜香精的制备方法，其特征在于：步骤1）中制备西瓜浆时，以10000－12000 r/min的转速打浆2－20min。

4.如权利要求1所述西瓜香精的制备方法，其特征在于：步骤3）所述氨源包括脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸或苏氨酸。

5.如权利要求1所述西瓜香精的制备方法，其特征在于：步骤3）所述糖源包括麦芽糖、麦芽提取物、蜂蜜、转化糖或果葡糖浆。

6.采用权利要求1至5任一项所述方法制备得到的西瓜香精。

7.权利要求6所述西瓜香精在卷烟中的应用。

8.如权利要求7所述西瓜香精在卷烟中的应用，其特征在于：西瓜香精在烟丝中的添加量为烟丝重量的0.01－0.2％。