[发明专利]一种香蕉罐头及其制作方法

权利要求书

1.一种香蕉罐头，包括罐体、盖体、香蕉片和糖液，所述罐体与盖体配合密封，所述糖液位于罐体内，所述香蕉片分散于糖液中，其特征在于，盖体下部设有多孔吸附层，多孔吸附层的组成成分包括石灰石、氯化钾、焦糖素和柠檬酸钠。

2.根据权利要求1所述的一种香蕉罐头，其特征在于，所述多孔吸附层中的石灰石、氯化钾、焦糖素和柠檬酸钠质量比为10:2~5:1~3:1~5。

3.一种香蕉罐头的制作方法，包括以下步骤：

（1）对香蕉进行去皮、切片，将香蕉片放入氯化钙、乙醇、谷氨酸钠和苯甲酸钠的混合溶液中，浸泡5分钟；

（2）将浸泡后的香蕉片再放入蜂蜜和葛根提取物的混合溶液中，浸泡2分钟；

（3）取出第二次浸泡后的香蕉片，在空气中静置10分钟；

（4）将香蕉片放入糖水中，装罐，封口，杀菌，得到香蕉罐头。

4.根据权利要求3所述的一种香蕉罐头，其特征在于，所述氯化钙、乙醇、谷氨酸钠和苯甲酸钠的混合溶液中的组分比为5:1~3:2~5:1~3。

5.根据权利要求3所述的一种香蕉罐头，其特征在于，所述蜂蜜和葛根提取物的混合溶液中的组分比为10:1~5。

6.根据权利要求3或5所述的一种香蕉罐头，其特征在于，所述蜂蜜的浓度为40%。