[发明专利]全营养组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了食品、保健品领域的一种全营养组合物及用该营养组合物制备的营养粉、制备方法：由包括如下重量含量的各原料制备而成：谷物，膳食纤维，魔芋粉，果蔬提取物，大豆分离蛋白，药食同源植物提取物，维生素，乳酸钙，螺旋藻,三氯蔗糖；其中，谷物包括如下重量含量的各原料：大豆，荞麦，芝麻，花生，玉米，富硒大米，富硒小米，富硒小麦麦仁,糙米，黑米，绿豆，白芸豆，燕麦。用该全营养组合物制备的营养粉，配方科学合理、营养成分丰富均衡，不添加任何化学辅料、绿色健康，风味极佳，是一种集营养与风味于一体的营养组合物。

技术领域

本发明涉及食品、保健品领域，特别是涉及全营养组合物及其制备方法。

背景技术

近年来，固体饮料因品种多样、风味独特，易于储存而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、蛋白质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体所需特定营养，更成为人们生活中离不开的好伴侣。

代餐粉作为一种固体饮料配方食品，属于特殊膳食，具有高纤维、低热量、易具饱腹感等特性。代餐粉应有均衡的营养，且可保证人体基本的营养需求，可以代替正餐的一种食品。现在市面上代餐粉花样种类众多，有些虽然能够控制糖的摄入量，但是膳食纤维、蛋白质含量过低，不能满足人体的基本代谢需求；有些膳食纤维、蛋白质能满足人体代谢的基本需求，但是不能控制人体糖的摄入；有些代餐粉虽有饱腹减肥功效，但是因为人体所必须的营养物质例如蛋白质，微量元素缺乏等，长期饮用也会导致营养不均，营养不均衡问题会加重或者引发其他身体问题，不符合代餐粉代替正餐的作用。长期食用此类产品，会造成营养不良，也会增加肥胖、高血压、糖尿病等的发生危险。长期食用上述类型代餐粉虽有饱腹让人少摄入其他食物以达到减脂减肥或其他作用，但所需营养不均衡和助吸收助消化种类少，容易导致其他身体问题发生，不符合代餐粉代替正餐的作用。

增加代餐粉原料种类能够相对丰富营养、实现营养均衡，但是往往会导致风味受损、性状欠佳。

发明内容

基于此，针对现有技术中有些营养粉配方不科学，营养成分单一等容易引发消费者身体健康缺陷以及简单增加营养粉原料种类导致风味受损的问题，目的是提供一种易吸收组分种类多、营养均衡并且风味、性状极佳的营养粉。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

一种全营养组合物，由包括如下重量含量的各原料制备：谷物30-65份，膳食纤维10-30份，魔芋粉1-5份，果蔬提取物3-6份，大豆分离蛋白0.5-4份，药食同源原植物提取物0.5-5份，维生素0.001-0.5份，乳酸钙0.1-1份，螺旋藻0-0.1份,三氯蔗糖0-0.1份；

其中，所述谷物包括如下重量含量的各原料：大豆10-20份，荞麦5-10份，芝麻5-15份，花生4-8份，玉米1-5份，富硒大米3-10份，富硒小米3-10份，富硒小麦麦仁0-2份，糙米5-18份，黑米0-3份，绿豆0-1份，白芸豆0-1份，燕麦片0-3份。

在一些实施例中，所述谷物包括如下重量含量的各原料：大豆10-20份，荞麦5-10份，芝麻5-15份，花生粉4-8份，玉米1-5份，富硒大米3-10份，富硒小米3-10份，富硒小麦麦仁0.01-2份，糙米5-18份，黑米0.01-3份，绿豆0.01-1份，白芸豆0.01-1份，燕麦片0.01-3份。

在一些实施例中，所述芝麻包括：白芝麻5-10份、黑芝麻0-5份。

在一些实施例中，所述全营养组合物包括如下重量含量的各原料：谷物30-65份，膳食纤维10-30份，魔芋粉1-5份，果蔬提取物3-6份，大豆分离蛋白0.5-4份，药食同源原植物提取物0.5-5份，维生素0.001-0.5份，乳酸钙0.1-1份，螺旋藻0.001-0.1份,三氯蔗糖0.001-0.1份。

在一些实施例中，所述膳食纤维包括的纤维种类及重量份数配比为：10-20份聚葡萄糖、1-10份低聚异麦芽糖、1-10份低聚果糖。